このスティッキー・ライスのデザートは、作るのが非常に簡単ですが、見た目は非常に美味しいです。 ゲストに奉仕する素晴らしい先駆けのデザートでもありますが、このスティッキーライストリートメントは健康的な低脂肪デザートレシピ（グルテンとラクトースフリー ！）です。 ベーキングや蒸しもありません。 - 単に粘りのある米の鍋を沸騰させ、いくつかのタイの食材と混ぜて、それをパンに押し込み、冷蔵庫に一晩放置します。 ココナッツミルクと若干の新鮮な果物のトッピングと共に、寒いまたは暖かいサービング。 うーん...！
あなたが必要とするもの
- 2カップタイの粘着性の米（「甘い米」または「もち米」とも呼ばれる）
- 3 1/2カップの水
- 3/4 tsp。 塩
- 3/4カップ良質のココナッツミルク（プラス1/2カップ以上のソースは必要なサービング数によります）
- 1/2〜3/4カップの白い砂糖（少しソースに加えて、茶色またはヤシの砂糖を使用することもできます）
- 1本のパンダンエッセンス（アジアンフード店の小さなボトルには特別な緑色の香りがあります）
- 大さじ2杯。 ケーキパンに油を注ぐためのオイル
- 1-2 tsp。 コーンスターチ（大さじ1冷水に溶解）
- ガーニッシュ：新鮮なまたは冷凍ラズベリー（凍っている場合、すぐに暖かい水の下を走って解凍する）
それを作る方法
- まず、 スティッキーライスをどのように作っていくのかを順を追って説明した指示に従って、スティッキーライスを作ってください。
- 米が調理している間、ケーキパン（標準8×8サイズ）を準備する。 ココナッツ油やキャノーラ油などの調理用油を少量入れて、鍋（側を含む）に多量の油を注ぎます。 脇に置いてください。
- 炊飯（または蒸し）を済ませたら、鍋から蓋を外す。 熱い米に両方をよくかき混ぜながら、1/2カップの砂糖と3/4カップのココナッツミルクを加えてください。 すばやく味のある味の米を味わい、1/4カップに砂糖を加えると甘くなくても甘味が増します。 注：パームまたはブラウンシュガーを使用することができますが、これにより米はわずかに褐色に変わります。
- 今あなたのスクエアケーキのパンに米の1 / 3~1 / 2を掬いなさい。 米はこれらのステップで熱くなる必要があるので、すぐに鍋のふたを交換してください。
- スプーンの下側にグリースを塗り、それを使って米を滑らかにし、ケーキの底に押し込む。 これは餅の最初の層です。 可能であれば、平らな上にさえ、米を作るようにしてください。
- 鍋に残っている米のうち、半分を皿にまわし、もう一度鍋の蓋を取り替える。 パンダンペーストを数滴加え、すばやく混ぜて米に混ぜる。 これは米を明るい緑色に変えるはずです。
- 前と同じテクニックを使用して、この軽く緑の米を軽く押して、ケーキパンの白米にかけて2番目の層を作る。 あなたが緑の米を配布するようにあまりにも強く押すことを試みてください、またはあなたは最初の層を乱すでしょう。
- ポットに残っているコメに、5種以上のパンダンエッセンスを加えます。または、コメが目立って濃い緑色に変わるまで（前のレイヤーよりも）、追加します。 ヒント：暗くなるとコントラストが向上し、コントラストが改善されます。
- 今、最後の層としてこの米を加えなさい。 この層を静かに注意深く追加する必要があります。そうしないと、前の層とブレンドされます。 トップを滑らかにして、ケーキパンをスズホイルで覆い、数時間冷蔵庫に入れるか、または一晩（寒さはデザートを固めます）。
- ココナッツソースを作るには、あなたが提供しているゲストの数に応じて、良質なココナッツミルクを1/2から1カップ必要になります。 ココナッツミルクをソースパンに入れ、ウォームアップ（ただし、沸騰させない）。 砂糖を加えて味を出し、かき混ぜて溶かしてください。 今すぐ水に溶かしたコーンスターチを加えてください（コップ1/2カップのコップ1杯、コップ1杯のコップ2杯）。 ソースが濃くなるまで中火でかき混ぜ、熱から取り除く。
- デザートを提供するためには、鋸歯状のナイフに油を注いだり、（ナイフを固着させないために）沸騰した水の下でそれを動かしてください。 餅の角を切って皿から慎重に持ち上げ、サービングプレートに置いてください（写真のようにいくつかの小さな四角形からなる幾何学的デザインが好きです）。 アジアのデザートのように、このデザートは暖かく最高のサービスです。 それからココナッツソースを上に注ぎ、いくつかのラズベリーで飾る。 楽しい！
ヒント：このディナーは、前日に行うことができるので、 ディナーパーティーやソーシャルギャザーを作るのに素晴らしいものです。 ちょっとしたお米はすぐに乾いて固くなる傾向があるので、数日以内に食べてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 232 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 180 mg |
| 炭水化物 | 45g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |