グルテンと乳製品フリーのココナッツカスタードパイ

ココナッツカスタードパイは、過去の懐かしさ、シンプルな日々、ゆっくりとした甘い南部の生活に私を感じさせる後味のデザートの一つです。

この緑豊かで美味しいグルテンフリーの乳製品のないココナッツカスタードパイは、約30年前に人気の殻のないパイレシピを取り入れたものです。

ふわふわで軽いので、忙しい料理人にとっては完璧なデザートです。グルテンフリーのバターパイ皮を準備する必要はありません。成分を混ぜ合わせてパイ料理に注ぎます。やさしい。

このレシピのライトココナッツミルクは、さらに夢のようなココナッツ風味のおやつを作ります。私はTrader Joe'sが販売しているバージョンが大好きですが、今日あなたが選ぶことのできるものがたくさんあります。

一層豊かなバニラフレーバーのために、抽出物の代わりにバニラペーストをお試しください。バニラペーストは、私のお気に入りのベーキング成分の一つで、バニラの風味と香りはずっと強力でレシピで目立つものです。

タピオカデンプンの代わりに、このレシピでお気に入りのグルテンフリーの小麦粉ブレンドを1/4カップ、好ましくはキサンタンまたはグアーガムを加えないで1つに置き換えることができます。

夏の日にこのパイのスライスをお楽しみください。たぶんフロントポーチのロッカーでも、甘いお茶を一杯お楽しみください。すべての瞬間を味わって、夏のゆっくりした日々に戻してください。

Stephanie Kirkosによって2016年6月に更新されました。

あなたが必要とするもの

オーブンを350°F / 176℃に予熱する。
大規模な混合ボウルに砂糖を入れて卵を打ちます。
グルテンフリーの小麦粉、バニラ、ココナッツミルク、軟化した乳製品のないバター代替物、塩、フレーク状のココナッツを加えてください。成分が混合されるまでビートしてください。
パイ混合物を蒸留していない9インチのパイプレートに注ぎます。
カスタードがセットされ、ココナッツが黄金色に変わるまで予熱されたオーブンで焼く。約45分。

注意：作業面、食器、鍋、道具には必ずグルテンが含まれていないことを確認してください。

製品がグルテンフリーであることを確認するために、常に製品ラベルをお読みください。メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。