このレシピは簡単に作成できますが、常に印象的です。 あなたはエビを串刺しにして、簡単にレモンアイオリを作ることができます。これは、野外エンターテイメントのための素晴らしい料理になります。 料理はメインコースだけでなく、素晴らしい前菜を作る。
あなたが必要とするもの
- アイオリのために：
- マヨネーズ1カップ
- 大さじ2
- タラゴン
- 2つのニンニクのクローブ（細かい）
- レモン大さじ1杯大さじ
- 新鮮なレモン汁1杯
- カイエンのピンチ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- エビの場合：
- 2ポンドの大きなフライドエビ（
- 剥がして出した ）
- オリーブ油大さじ1（余分なものではない）
- 2杯のスモークパプリカ
それを作る方法
1. アイオリを作る：小さなボウルに、マヨネーズ、タラゴン、ニンニク、レモン味、レモン汁、カイエン、塩とコショウを一緒に泡立てて味をつけます。 カバーし、必要になるまで冷蔵する。
2.エビのグリル：ミディアムボウルで、エビ、オリーブオイル、パプリカ、塩を合わせます。 竹串を使用する場合は、串を水に2時間浸してグリルに燃えないようにしておくのが最善です。
3.ガスグリルを中高に予熱するか、中火の炭火を準備する。 エビを1辺に2〜3分盛りつけするか、まさに煮詰めるまで焼く。 レモン・アイオリを片手にエビを炒めます。
レシピメモ：
•アイオリは、基本的に手作りのマヨネーズで、卵黄、油、ディジョンマスタード、ニンニクで作られ、無限のバリエーションがあります。 レモンとニンニクで作られたこのバージョンはフランスの古典ですが、新鮮なハーブ、ホットソース（シラチャなど）、レモン以外の柑橘類など、あらゆる種類のミックスをお楽しみいただけます。
•大型または超大型のエビは、乾きにくいため、焼きに最適です。 均一なサイズのエビを使って調理しても、串の上に一緒に近づけないでください。
•小さなエビの刈り取りはオプションですが、より大きなエビでは黒い腸の脈が大きくてぎこちなので、取り除かなければなりません。
•フライドポテトは直ちに冷蔵し、できるだけ早く調理する必要があります。 調理エビは3日まで冷蔵することができます。 調理されたまたはフライド加工されていないエビは、3ヶ月まで凍結され、冷蔵庫で解凍されます。
•エビは、カウントサイズに応じてグレード分けされます。これは、一貫して購入する際にゲージとして使用するのに適しています。 小さなエビでは、1ポンド当たり51〜60です。 大きめのサイズは、数字の前にUで表示されます。 たとえば、U / 12は1ポンドに12エビ未満があることを意味します。
Kathy Kingsleyによるレシピ編集
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 476 |
| 総脂質 | 32g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 318 mg |
| ナトリウム | 1,088 mg |
| 炭水化物 | 11g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 38g |