このアスパラガススープのレシピは、それほど多くはない料理学校の素晴らしい例です。 それはちょうどクリームのビットとアスパラガスの単純なピューレです。 結果は、アスパラガスのようなおいしいアスパラガススープです！
アスパラガススープの6つの部分を作る
あなたが必要とするもの
- 2束のアスパラガス、洗った、木質のボトムスを整えたもの
- バター1大さじ
- 1本のクローブニンニク
- 1クォートのチキンまたは野菜の在庫
- 1/2カップヘビークリーム
- カイエンペッパー
- 塩と味
それを作る方法
アスパラガスを1インチの大きさにカットしておきます（ガーニッシュ用のヒントをいくつか予約してください - 下記を参照）。 スープポットで、中火でバターを溶かします。 それが発泡し始めたら、ニンニクを加えて30秒間煮る。 ストックとアスパラガスを加えて、煮る。 アスパラガスが柔らかく、まだ緑色になるまで、約5分間クックします。
アスパラガスの準備ができたら、スティックまたは通常のミキサーを使って熱とピューレから取り出します。
ポットに戻ってくる。 加熱するまでクリームを加えて低温で調理する。 塩とカイエンで味わう季節。 アスパラガスのスープをボウルにかけ、熱く召し上がれ。
注：必要に応じて、いくつかのアスパラガスのヒントを予約して、クリームの追加の霧雨とともに、上をかぶり、ガーニッシュします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 128 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 28 mg |
| ナトリウム | 139 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |