新年の伝統としての蒸し中国のフルーツケーキ
中国新年の季節や春祭りには、多くの伝統があります。 しかし、1つの重要な伝統は、昨年が終わりに近づく前に、台所神にニャンガオ（固いケーキ）を提供しています。
伝説によると、春祭りが始まる1週間前に、キッチン神は天国に戻り、前年の家族の行動を報告します。 キッチン神による否定的な報告は、来るべき年に家族が不運に苦しむことを意味します。
幸いにも、彼はニャンガオと良い気分になることができます。
キッチン神の起源
キッチンの神の妻であるエイミータンは、キッチン神がどのように生まれたかの伝説を描いています。 基本的には、張さんと呼ばれる乞食が、前妻に見えなくなるために暖炉に飛び出しました。 彼の恥ずかしさは、彼の減少した状況からではなく、彼が彼女を虐待したからであった。 彼の妻は火を消すために無意識に試みたが、最終的には彼女の夫の灰が煙突の上を飛ぶのを見るように強制された。 物語を聞いて、玉皇帝は誰にも彼の不正行為を認めて報酬を与えることにしました。
驚くことではないが、彼の重要な仕事を与えられたキッチン神のイメージは、むしろ面白い人物として彼を描写する。 キッチン神の妻のナレーションは、母親から彼女に与えられたものを説明しています。「男はかなり大きく、片手に羽を、もう片方に錠剤を入れて、豪華な席に座っています。
彼は滑らかでテーパーの黒い鞭のような形をした長いウィスカーを2つ持っています。
キッチン神へのスティッキーケーキの給仕（ニアン・ガオ）
キッチン神からの好意的な報告を確実にするために、スティッキーケーキを与えるという慣習が展開されました。 さまざまな勘定書によると、これは賄賂であるか、またはキッチン神の口がケーキであまりにも不満足な報告書を渡すのを確実にする手段だった。