メキシコのストリートフードは、「小さな欲求」と解釈されるantojitosという名前の下に集中しています。 ストリートカート、食品トラック、市場の売り手は、昼と夜のすべての時間に、この国の豊かな料理のこれらの小さな味を販売しています。 タコスは、ほぼ3倍または4倍のコーントルティーヤではほとんど想像もつかない種類があります。
Carne asadaは文字どおりグリルした牛肉を指しますが、メキシコのマリネのバージョンでは、多くの好きな通りの食べ物の基礎を形成しています。 これらのカルネアダダタコスは、前菜または主食の一部として提供することができます。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド
- スカートステーキ （または側面のステーキ、膜と余分な脂肪のトリム）
- 1/2カップ赤チリソース
- ティースプーン1杯
- 3つのクローブニンニク（皮をむいたと細かい）
- 塩小さじ1/2
- 1石灰（ジュース）
- 20小さな白
- コーントルティーヤ
- 1カップの刻んだタマネギ
- 1カップのシラントロの葉（チョップ）
- 1/2カップサルサ（またはチリソース）
- オプション：10平方フィートの箔
それを作る方法
- ペーパータオルで牛肉を乾かして、大きなガラス皿に入れてください。
- チリソース、クミン、ニンニク、塩、ライムジュースを一緒に泡立てます。 それを牛肉の上に注ぎ、ブラシや指で肉を完全に覆う。 肉を室温で約30分間浸します。
- 牛肉をグリルの中火以上で中程度または好みの温度に調理する。 carne asadaを脇に置きなさい。
- トウモロコシのトルティーヤを湿ったタオルで包み、250°Fのオーブンで15分間加熱するか、2つのトルティーヤのバッチを2分間電子レンジで加熱する。
- トロルティアが温かいうちに、スカートステーキを穀物に約1/2インチの厚さのストリップに切ります。 2つのトルティーヤを1つの箔の正方形またはプレートの上に重ね、3つまたは4つのストリップの肉と、タマネギ、チラソー、チリソースまたはサルサを味わう。 すぐにタコスを楽しんだり、ホイルで包んで20分以内に食べてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 445 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 143 mg |
| ナトリウム | 744 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 54g |