この人気があり、簡単に準備する鶏料理は、インドのイギリスのRajに起源を持っています。 なぜ奇妙な名前ですか？ 1800年代、インドの英国の貿易船は「国の船」と呼ばれ、その船長は「国の船長」と呼ばれていました。 カントリーキャプテンチキンは、彼らのテーブルで人気の料理であり、この協会を通じてその名前を得ました！ 名前が何であれ、これは準備が簡単で美味しい料理です。 それは私のナナのレシピです。彼女はママからそれを手に入れたので、何度も試してみました！
カントリーキャプテンチキンカレーはあなたが好きなように暑いまたは軽いことができます...あなたが追加する緑の唐辛子の量を調整するだけです。 緑の唐辛子を粉砕すると、カレーが全体を追加したり、チョップしたりするよりも辛くなります。 カントリーキャプテンチキンカレーは週が凍っていますので、私はいつも二重バッチを作って、数日後に別の食事のために凍結します。 あなたが食べる準備ができたら、ちょうど再加熱し、新鮮なチョコレートコリアンダーで飾ると、あなたは行く準備ができている！ サクサクしたグリーンサラダを加えて、それは完璧なバランスのとれた食事です。
あなたが必要とするもの
- 骨に1kg / 2ポンドのチキン、3インチに切断
- ガーリックペースト1杯
- 1 tspジンジャーペースト
- 1/2 tsp
- ウコン粉末
- 新鮮な地面の黒コショウ1/2 tsp
- 1/2 tsp
- 赤い唐辛子粉
- 1石灰のジュース
- 塩と味
- 5頭のヒマワリ/カノーラ/野菜
- クッキングオイル
- 3つの大きなタマネギが薄くスライスされた
- 新鮮な緑の唐辛子2個
- 1/2カップ無塩チキンスープ/ストック
- 1/4カップは新鮮なコリアンダーを添えてガーニッシュ
それを作る方法
- 鶏肉、ニンニク、ジンジャーペースト、ターメリック、コショウ、チリパウダー、ライムジュース、塩を味わい深くボウルに入れてください。 鶏肉がきれいにコーティングされるようによく混ぜる。 マリネをかけるには少なくとも30分間は待ってください。 あなたがより長くマリネをするほど。 私は通常、前夜にそれを行い、ボウルを包丁で覆い、冷蔵しますが、これは必須ではありません。
- ヒマワリ/キャノーラ/植物性調理油3 tbspsを中火の深く重い底の鍋に入れて加熱します。 暑いときはスライスしたタマネギを加えて淡い金色の茶色になるまで炒める。 炒めたタマネギの半分を油切りのスプーンで取り出し、キッチンペーパータオルに置き、後で使用するために保管しておきます。
- 残りの半分またはタマネギには、ヒマワリ/キャノーラ/野菜調理油、緑色の唐辛子、マリネチキンの残りの2杯を加え、チキンが茶色または黄金色になるまで炒める。 チキンが燃えてパンの底にくっつくのを防ぐために、頻繁に炒める。
- 茶色になったら、チキンスープ/ストックを加え、熱を煮ると、鶏肉が柔らかくなるまで覆い、調理する。 鍋からカバーを外して、ほとんどの液体/凍りついたものを乾燥させます。
- 肉汁がほとんど蒸発したら、熱を切る。 残りの、予約された炒めたタマネギ、細かくされたコリアンダーおよび提供に付ける。
- カントリーキャプテンチキンは、新鮮なチャパティスや茹でたてのバスマティ米とグリーンサラダでおいしいです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 682 |
| 総脂質 | 35g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 209 mg |
| ナトリウム | 471 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 70g |