カリブ料理で使われるトップ5スパイス

カリブ海は味の巨大な鍋です。 カリブ料理に影響を及ぼすフレーバーは、 インド 、アフリカ、 アジア 、ヨーロッパの料理です。 カリブ海の食べ物は大胆で、風味豊かで、スパイシーで、熱く、新鮮であり、独特の世界の料理を本当に代表しています。

カリブ海地域には、西インド諸島（ケイマン諸島、ジャマイカ、ドミニカ共和国）、リトルアンティル諸島（バルバドス、セントルシア、トリニダードトバゴ）、ルカヤン諸島の32の島嶼国と領土がありますバハマ、トルコ、カイコス）。

多くの異なる島があるように、カリブ料理には多くのハーブやスパイスが使われています。

カリブ海で広く使用されている5つのスパイスを、風味豊かなものと甘いものの両方でご用意しています。

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  オールスパイス

  オールスパイスは、常緑樹やピメンタ樹の乾燥した果実から得られるスパイスです。 一般的に考えられているように、スパイスの組み合わせではありません。 地面に置いたとき、スパイスの果実はナツメグ、シナモン、黒コショウ、クローブのような味わいをするので、オールスパイスと呼ばれています。

  オールスパイスはジャマイカのコショウ、時にはピメンタとも呼ばれます。 フランス語を話すカリブ海では、オールスパイスはシーフードディッシュやクレオールソーセージの季節によく使用されます。 オールスパイスの葉は、ベイリーフの葉と同様に使用され、一般には、別の深みのフレーバーを加えるためにシチューに落とされる。 また、オールスパイス植物の木材は、ジャークシーズンの食材をグリルしたり、味をつけるために使用することができます。

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  ナツメグ

  ナツメグは、香りのあるナツメグの木、暗い葉の常緑樹の種子からの地上スパイスを指します。 種子は、6〜8週間にわたって日光下で徐々に乾燥される。 ナツメグは、硬い種皮から収縮し、穀粒が揺れると殻がはじける。 その後、殻が開けられ、ナツメグが取り出される。

  ナツメグは、ラムパンチや他のアルコール飲料などの飲料に使用されるパントリーの定番品です。 ソースや他の風味豊かな料理には、新鮮なナツメグを使用しています。

  注意の言葉：ナツメグを犬から遠ざけてください。 それは犬にとって非常に有毒である。 ナツメグのスパイシーな香りは、いくつかの犬にとってはあまりにも硬いことがあります。 発作、震え、および致死的な神経系障害を引き起こす可能性があります。

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  クローブ

  クローブは、常緑のクローブの木の芳香の花芽です。

  あなたは風味豊かなものと甘いものの両方を用意しています。 カリブ料理のクローブの1つのトップ使用は、カレーソースのコンポーネントとしてです。 クローブは、全体または地面で使用することができます。

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  シナモン

  シナモンはまた、カリブ海の "スパイス"または "ハードスパイス"としてゆるやかに知られています。 これは常緑のシナモンツリーの樹皮から来ています。 国際商取引で使用されているほとんどのシナモンは、近縁のカッシアの樹木に由来しています。

  シナモンは、シナモンやブラウンシュガープラントの人気トッピングであるチキンとラムの風味豊かな料理に使われています。 ラムパンチやコケートと呼ばれるエッグノッグのプエルトリコ版にも見られます。

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  ショウガ

  新鮮な生姜の根はすべてのカリブの台所にある必要があります。 新鮮な根は、カリブ海の生姜やニンニクのチキンのような風味豊かな料理を味わうために粉砕されています。

  カリブ海で一番人気の飲み物の一つはジンジャービールです。 それはダークで嵐のドリンクの中の重要な成分であり、カクテルは暗いラムでジンジャービールを混ぜています。