ココナッツミルク、カレーパウダー、ライムジュースは、これらの骨なし鶏の胸の補完的なマリネを作ります。 少量のハチミツがマリネを少し甘くしますが、シロナとネギはさらに味を増します。 お好みのカレーパウダーを使用するか、自家製のカレーブレンドを使用してください(下記参照)。
マリネを練り揚げに使用するには、チキンの部分を取り除き、マリネを鍋に注ぎます。 ソースパンを高熱に置き、混合物を完全に沸騰させる。 必要ならひずみを入れ、それを使って鶏肉を焼く。 あなたが望むならば、ボイルドマリネをソースとして使用してください。 奉仕する直前に焼き鳥の上にいくつかの霧を吐きます。
あなたが必要とするもの
- ネギ 2個
- 1/4シラントロの葉
- 1(14オンス)はココナッツミルクを軽くすることができます
- 3大さじカレー粉
- ライムジュース大さじ3(新鮮)
- 蜂蜜2杯(またはアガベシロップ約1 1/2杯)
- 4つの骨なし鶏の半分
- ガーニッシュ:新鮮なシラントロの葉またはスライスしたタマネギのトップス
それを作る方法
- 緑のタマネギをすすぎ、根の端を切り取ってください。 電球の外側の半透明の皮膚を取り除きます。 タマネギをチョップ。
- おおよそチラシの葉を切ります。
- ココナッツミルク、カレーパウダー、 ライムジュース 、ハチミツ、刻んだタマネギ、チョップドシラントロを組み合わせてください。 鶏肉を乾かして、大きなプラスチック製またはガラス製の容器または密閉可能な食品保存袋に入れます。 鶏肉の上にマリネを注ぐ。 2時間から4時間、チリを密封したり覆ったり冷蔵したりする。
- グリルに油を塗り、両側約3分間、または茶色になるまで直接加熱して鶏肉を炒めます。
- 鶏肉の片をグリルの側面に動かして、間接的な熱が低いところで調理を終わらせます。 蓋を閉め、鶏肉が煮沸されるまでグリルします。 チキンの最低安全温度は165°Fです。鶏の胸の最も厚い部分に挿入されたインスタントリード温度計を使用してください。
- 必要に応じて、新鮮なシラントロの葉やスライスしたタマネギの上端を添えてください。
ヒント
- 葉を一つずつ摘み取ってシロザロまたはパセリを捨て去ることは、面倒な仕事である可能性があります。 すぐにそれを行う簡単な方法があります。 カッティングボード上の茎でシラントロまたはパセリの束を保持する。 鋭いナイフを対角線の擦り動作で茎の下に滑らせます。 ほとんどの葉はすぐに取り除かれます。 残りの葉を手で取り除くだけです。
- カレーパウダーは強度と風味が異なります。 新鮮な素材を好むなら、カレーパウダーは家庭で作るのが簡単です。 中火以上の乾燥したフライパンでは、クミン種子全体のトースト1杯、カルダモン種子全体1杯、コリアンダー種子全体1杯。 種子を冷やしてから粉砕してください。 ボウルには、地上風味2杯のウコン、1杯の乾燥したマスタード、1/2ティースプーンの粉いたジンジャー、1/4ティースプーンの地面のカイエン唐辛子を混ぜ合わせます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 1478年 |
総脂質 | 94g |
飽和脂肪 | 41g |
不飽和脂肪 | 29g |
コレステロール | 418 mg |
ナトリウム | 419 mg |
炭水化物 | 19g |
食物繊維 | 5g |
タンパク質 | 135 g |