モヒト、Caiprinhas、および他の新鮮なカクテルのための必須ツール
マッドラーは、カクテル成分を粉砕して混合するために設計された必須のバーツールです 。 caipirinha 、 mojito 、 old-fashionedなど、最も人気のあるカクテルを作るのに使われます。
マッドラーは本当にバーテンダーの乳棒以上のもので、使い方はとても簡単です。 それはあなたの飲み物に新鮮な果物やハーブを取り入れる最良の方法の一つです。 muddlerがどれだけ役に立つかを学ぶと、なぜあなたは以前にそれを持っていなかったのだろうと思います。
あなたのマッドラーを選ぶ
マッドラーは様々な素材を取り揃えており、ほとんど同じサイズと基本的なデザインです。 それらは、典型的には、長さが6〜8インチ、直径が約1〜2インチである。 これは、 平均的な混合ガラスまたはカクテルシェーカーの底に達するのに最適なサイズです。
一般的に、マッドラーは木材、プラスチック、ステンレスの3種類の材料から作られています。
ウッドマッドラー：ウッドマッドラーが最も人気があり、最初のドリンクの一部が混ざっているので、バーで使用されています。 彼らは2つの基本的な形があります。 1つは、平らな底を持つ小型野球のバットのように見える。 もう一つは、まっすぐであり、風車やハンドベルと同様のデザインです。
これらは耐久性があり、仕事をすばやく完了し、 アイスキューブを小さなものに分解するなどの他の目的に役立ちますので、バーテンダーのお気に入りです。
木材の1つの欠点は、有機材料であるため、あなたがそれを世話する必要があることです。
- 食器洗い機には木製のマッドラーを置かないでください。または立て続けの水に放置しないでください。
- ご使用の直後に、特に木を汚すことができる果実や他の果物を扱うときは、水の中でマッドラーを掃除してください。 時間がたつにつれ、いくらかの染色が起こる可能性がありますが、それはあなたがそれをうまく使いこなすという兆候です。
- あなたのマッドラーを乾いた布で拭いて、乾燥を速めます。 それを保存する前に少し乾燥させてください。
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プラスチックとスチールのマッドラー近年、 マッドラー設計に革命が起こっており、多くはプラスチック、ステンレス鋼、または合成材料の組み合わせで作られています。
- より薄い端がつかみやすいので、これらのmuddlerの大部分は木製のマッドラーのバット設計に従います。
- また、底に歯を持つマッドラーを見つけることも一般的です。 これらは、より効率的に原料を粉砕するために使用され、果実、柑橘類、および他の産物からジュースを迅速に抽出するのに最適です。
プラスチックとスチールのマッドラーの主な利点は衛生的です。 木製のマッドラーと比較すると、バクテリアやカビが成長したり、マッドラーが損傷を受ける可能性ははるかに低くなります。
材料によっては、これらのmuddlerの多くは食器洗い機で安全です。 より暗い果物やハーブからの染色も事実上ありません。 本質的に、彼らは世話をするのは非常に簡単です。
どのマッドラーを選ぶべきですか？
この質問への答えは、あなたの飲み方とあなたの好みを混ぜるというあなたのスタイルに依存します。 muddlerを選ぶのは、カクテルシェーカーを選ぶのと同じです。多くのオプションがあり、あなたに最適なものがあります。
多くのバーテンダーやカクテル愛好家は、どちらのタイプのマッドラーも好きです。 ウッドマッドラーは、繊細なハーブや柑橘類の果物、氷の割れ目など、日常的な作業には最適です。 プラスチックmuddlersはフルーツジュースやナッツのようなハード成分を粉砕するのに最適です。 彼らはまた、長い間木製のマッドラーに影響を与えるかもしれない乱雑な混乱の仕事には本当にいいです。
マッドラーの使い方
ほとんどの場合、混乱の原因は、成分を乱雑なパルプに粉砕するのではなく、その成分を優しく撫でることです。 これは多くの新しいバーテンダーが間違っているところです。
ハーブの場合は 、エッセンシャルオイルを放出しています。 果物の場合、目標は果汁を抽出することです。
- カクテルシェーカーまたはミキシンググラスの底に原料を置きます。 いくつかのカクテルは サービンググラスで 直接混ざり合って います 。
- ゆっくりと押して、マッドラーを半回転させます。
- プロダクションが十分に混乱しなくなるまで、この動きを放してください。 これは一般的に約4〜6ターンかかる。
混乱のヒント
混乱は簡単なテクニックですが、さらにいくつかのヒントがあなたを助けます。 これらを念頭に置いて、混乱を避け、より良いカクテルを作りましょう。
- 最も軽い圧力の下でさえ、ひび割れがちであるため、プラスチックの底部を有するシェーカーで混乱しないでください。 プラスチックがあなたの唯一の選択肢ならば、ガラスの中に混み合ってから、シェーカーに成分を移して混合を完了させます。
- 氷を追加する前に混乱するか、単に氷を粉砕して飲み物を希釈するだけです。 また、混乱していると思われる成分は適切に混ざらないでしょう。 これは「ポートランドの混乱」とも呼ばれます。
今では、マッドラーを選択して使用する方法を知っているので、そのスキルをテストに入れ 、いくつかの混乱した飲み物を見つけてミックスしてください 。