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小さな鉢で水、酵母、砂糖を泡立つまで混ぜる。
1/2カップのぬるま湯、1パックの酵母 、1杯の砂糖を混ぜる。 酵母を溶解させる。 酵母の水が泡立つまで待ってください（10-15分）。
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大皿に小麦粉と塩を混ぜ、酵母の水を加えます。
小麦粉3カップと塩小さじ1/1を大皿に入れて混ぜる。 小麦粉の中心に小さなうねりをつけ、酵母の混合物を加えます。
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ゆっくりと温かい水を加えてください。
ゆっくりと一杯のぬるま湯を加えてください。
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生地を混ぜる。
あなたの手で生地を混ぜるか、ゴムや木製のスパチュラを少し粘着性があるまで混ぜる。
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ニーダード生地。
あなたの手やスタンドミキサーで生地をひねりましょう。 手で、生地が伸縮性で滑らかになるまで10~15分間混練する。 浮遊している表面上で混練してください。
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生地を油でコーティングされたボウルに置き、上昇させる。
ピタパンを上げる。 Saad Fayed 生地を油でコーティングしたボールに置きます。 表面全体がコーティングされていることを確認してください。 生地を覆い、2〜3時間、またはサイズが2倍になるまで上げます。
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ロープを作り、小さな小片を挟む。
Saad Fayed 生地をロープに巻きます。 10〜12個の生地を挟んで小さなボールにします。 ボールはテニスボールより少し小さくする必要があります。
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ボールを転がりピンで丸に転がす。
ピタパンを作るために生地のボールを巻く。 Saad Fayed オーブンを予熱し、シートや石材を500°Fに焼きます。生地のボールを直径約5インチの丸にロールアウトします。
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予熱されたベーキングシートに置き、4〜6分間焼く。
ピタはベーキング中に吹き出ている。 Saad Fayed オーブンの底のラックにある予熱ベーキングシートに生地を置きます。 ピタを4〜6分間焼くことができます。 生地の上が膨らみます。 ピタをひっくり返し、さらに2分間焼く。 オーブンからベーキングシートを取り出し、スパチュラで「パフ」を押し下げます。
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ピタパンを温かくお召し上がりください！
ピタパン。 スザンナ・スケルトン 暖かく涼しいときは保管袋に入れてお召し上がりください。