スノーフレークマシュマロは柔らかくふわふわしたマシュマロはかわいい雪片の形にカット！ 究極の休日のプレゼントのためにホットココアまたはコーヒーのマグカップでこれらを贈りましょう。 または串刺しにして雪の結晶のマシュマロポップを作ったり、チョコレートに浸してさらに豪華なお菓子を食べたりしてください。可能性は無限です！
あなたが必要とするもの
- 1カップ（冷たい、分割使用）
- 3パックの無香料ゼラチン粉末
- 1/3カップ軽質コーンシロップ
- 2 1/4カップの砂糖
- 塩小さじ1/8
- 1/2ティースプーンのペパーミント抽出物（またはそれ以上、味に）
- 1/2カップの粉糖
- 1/4カップコーンスターチ
それを作る方法
1. 9x13インチのパンにノンスティック調理スプレーをスプレーします。 （もっと薄いマシュマロをしたい場合は、11x15インチのパンが使えます）。
2.大型スタンドミキサーのボウルに1/2カップの冷たい水を入れます。 小さな泡やフォークで水を静かに泡立て始めると、泡立てている間に、上に粉末ゼラチンを静かに振りかける。 ゼラチンが均一に吸収され、塊がないように、ゆっくりとよく攪拌します。
砂糖シロップを調製する間に、ミキシングボウルを脇に置きます。
3.残りの1/2カップの水、コーンシロップ、グラニュー糖、および塩を中程度の鍋に入れます。 中火に置き、砂糖が溶けている間にかき混ぜる。 それが加熱する間に、頻繁にかき混ぜ、砂糖の結晶が形成されるのを防ぐために濡れたペストリーブラシで鍋の側面を磨く。 混合物が沸騰したら、キャンディー温度計を挿入し、撹拌を停止する。 砂糖シロップを245°F（118°C）に調理する。
4. 245で一度、熱からパンを取り出し、温度計を取り出します。 混合ボウルをゼラチン混合物と共にミキサーに入れ、泡立て器を用いてゆっくりと叩き始める。 ミキサーが動いている間に、ゆっくりと砂糖シロップを流してください。 シロップをボウルの側面と髭の刃の間に落とすようにしてください。ボウルの両面に跳ね返りません。 シロップをすべて加えたら、徐々に中高にスピードを上げ、5〜7分間、マシュマロが非常に光沢があり厚くなるまで振ります。ミキサーを止めて泡立て器を持ち上げると、非常に遅い、厚いリボンで。
5.塩とペパーミント抽出物を加え、短時間混ぜ合わせる。 マシュマロを皿にこすって平らな層に滑らかにします。 室温で少なくとも6時間、または一晩硬化させる。
6.トウモロコシデンプンで粉糖を選ぶ。 砂糖/澱粉の混合物をマシュマロの上に散布し、あなたの職場全面に散らす。 鍋からマシュマロをはがし、砂糖を上に振りかける。
ノンスティックスプレーでスノーフレーククッキーカッターをスプレーし、マシュマロから雪片の形を切ってください。 マシュマロが固まり始めると、カッターを定期的に停止してスプレーしてください。
7.砂糖混合物中のマシュマロを一緒にくっつけないようにします。 Snowflake Marshmallowsを室温で気密容器に入れて最大1週間保管してください。
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