このぶどうのニンジンレシピの釉薬は、チキンストック、バター、砂糖の混合物を濃くてシロップ状になるまで減らして作られています。 あなたはまた、子牛の在庫を使用することができます。
ハーブを使用するための良い提案は、 新鮮なミント 、タイム、オレガノ、タラゴン、またはパセリです。 このガラス張りのニンジンレシピは、ローストチキンまたは七面鳥のサービングに最適です。
一般的には、食べる直前まで食器に塩を入れないことをお勧めします。この調理法はなぜこのような理由がありますか？ 調理液（ストック）は濃いシロップになるので、塩をあまりにも早く加えると塩味が集中します。 最後に塩漬けすると、塩が皿を圧倒しないことが保証されます。
あなたが必要とするもの
- 清潔になったバター2杯（または無塩バター3杯）
- 1ポンドのニンジンを剥がし、バイアスをかけてスライスした
- ½カップチキンストックまたはブロス
- ¼カップ砂糖
- 新鮮なハーブ2杯、細かく刻んだ
- コーシャーの塩と挽きたての黒コショウ
それを作る方法
- 中程度の熱で重い底の鍋を暖める。
- バターを加え、液状化するとニンジンを加える。 時々かき混ぜながら約3分間煮る。
- 株と砂糖を加えなさい。
- パンを覆い、熱を低くする。 ニンジンがほぼ柔らかくなるまで、またはさらに5分煮る。
- ニンジンを取り除いて脇に置くために、細長いスプーンを使用してください。
- 鍋を覆い、濃厚でシロップ状の粘稠度になるまで液体の調理を続けます。
- ニンジンを新鮮なハーブと一緒にパンに戻して、ニンジンが柔らかく、きれいに釉薬でコーティングされるまで調理します。 コーシャー・ソーセージと新鮮な地色の黒コショウで味付けし、すぐにお召し上がりください。