あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 7オンス（200グラム）のバター
- 8オンス（250グラム）のクリームチーズ
- 1/4カップの砂糖
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 万能粉2杯
- チョコレートの充填の場合：
- ココア大さじ1杯
- シナモン1大さじ
- 1/2カップの砂糖
- 苦い甘いチョコレート1/2カップを
- 1/4カップのバター、溶かした
- トッピングの場合：
- 1卵
- 1/4カップの砂糖
それを作る方法
1.ミキシングボウルで、バターとクリームチーズを一緒にクリームします。 砂糖とバニラを加え、滑らかになるまで混ぜる。 小麦粉を加えて軽く混ぜる。 生地を1時間以上冷やす。
2.オーブンを350度に予熱する
3.生地を4つのボールに分けます。 粉砕された表面上で、粉にされたローリングピンを使用して、約1/8インチの厚さになるまで1つのボールを円形に丸めます。
4.小さなボウルに、最初の4つの充填材料を一緒に混ぜる（ココア、シナモン、砂糖、チョコレート）。
円の中心に溶かしたバターを広げます。 チョコレートの混合物を上に振りかける。
5.ペストリーをパイ形のくさび形に切る。 一口サイズと見た目の良いルーゲラッハのために、くさびの厚い端は約1〜1 1/2インチ幅でなければなりません。
6.ウェッジの幅の広い端から始め、生地をポイントに向かってロールアップします。
7.羊皮紙とクッキーシートを並べます。 紙の上に、各ペストリー、シーム側を下に置きます。
8.卵と砂糖で各ペストリーを磨きます。
9. 20〜25分または金色まで焼く。
ヒント：
1.充填が多すぎると、乱雑に見えるルーゲラッハーにつながります。
2.ピザカッターは、生地をパイ形ウェッジに切断するのを容易にする。
3.羊皮紙を使用したくない場合は、クッキーシートをぬるま湯スプレーでスプレーすることができます。
4.生地を巻き上げて羊皮紙に置いたら、冷凍庫に貼っておくことができます。 新鮮なルーゲラッハが必要なときは、冷凍庫からオーブンに入れて、ベーキングタイムに数分を追加します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 257 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 55 mg |
| ナトリウム | 129 mg |
| 炭水化物 | 20g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |