最も重要な日本の休日、おしゃぶり、または正月には伝統的でおいしい料理がたくさんあります。 これらの料理は、日本では「 おせち料理」と呼ばれています。 各料理は、しばしば、健康、繁栄、幸運、繁殖力、または幸福の願いを表しています。
こぶまきは、お正月祭りの一環として年末年始に提供されることが多い料理です。 サツマイモを詰め込んだ昆布ロール（昆布を意味する「コブ」、ロールを意味する「マキ」）であり、閉じた状態で巻かれた美味しいかんぽんと一緒に煮詰め、ソース、みりん、酒、砂糖。 コブマキは喜び、喜びを表しています。「コブ」という言葉の一部は、日本の言葉でも「喜び」と表現されています。
コブマキはオセチリョリとしばしば使われますが、日本の弁当箱や伝統的な日本食のおかずとしても使用できます。
コブマキの代替充填物は、日本のゴボウまたはゴボウの根である。 それは、鮭に代わる菜食主義の代替品を提供しています。 ゴボウの根の長さがかなり長いので、ゴボウの根は長寿命を表すので象徴的です。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2オンスの干しこんにゃく（昆布）; 乾燥したこんぶの約8インチの長さの小片
- 水4カップ
- 8片（10インチ長/片）干しかんぽ（ひょうたん）
- ひとつまみの塩
- 3/4ポンドサケフィレ
- 1/2カップ醤油
- 砂糖大さじ4
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ4
- みりん
それを作る方法
- こんにゃく（昆布）を4杯の水に10分間浸します。 後で使用するためにこの液体を確保してください。
- 乾燥したカンピョの細片に塩のピンチを擦り、水ですすいでください。
- 大きなボウルで、カンピョを水に15分間浸します。
- 一方、サーモンフィレットを約5インチ長のストリップに切断する。
- 柔軟なコブのシートの上にサーモンフィレのストリップを置き、ロールします。
- konpyoのストリップを使用して、konbuロールを閉じて結んでください。
- コッブロールを中型ポットに入れます。
- その後、コンブ（乾燥ケルプ）を再構成するために使用された水を使用して、ポットに予備浸漬液体を加えます。 これをコンブロールに注ぎます。 これを中程度の高熱で優しく沸騰させる。
- 熱を低くする。 次に、砂糖、酒、みりん、醤油を鍋に入れます。
- サーモンを煮るまで約1時間弱く煮込み、こんぶは柔らかく、煮詰めた液体の風味はロールに吸収されます。
- 熱をオフにします。 ケルプロールを鍋に入れて冷ます。
- コブマキロールを鍋から取り出し、カッティングボード上に置きます。 各部分を半分にカットします。
記事Judy Ungによって更新されました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 387 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 74 mg |
| ナトリウム | 2,363mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 32g |