マッシュルームで詰めたミートローフのこのポーランド製法 - klops nadziewany grzybami - は、肉のミックスミックスを使用して、ローフの形、ミートボールまたはパティにすることができます。 これは、別の食べ物の中にある一つの食べ物を隠す東ヨーロッパ人の愛のもう一つの例です。
これは、マッシュポテトの上に、増粘した、脱脂したパンジュースまたはキノコソースを添えて提供することができる。
あなたが必要とするもの
- きのこの詰め物の場合：
- 1/2オンスの乾燥キノコ（ポーランドまたはポルチーニ）
- 1 1/2カップの水（沸騰）
- 4オンスの新鮮なキノコ（チョップ）
- ミディアムオニオン1個（細かく刻んだもの）
- バター2大さじ
- ブレッドクラム2大さじ
- 味に塩と黒コショウ
- ミートローフの場合：
- 1スライス白パン（古い）
- 1/4〜1/2カップミルク
- 3/4ポンドの牛肉
- 1/4〜1/2ポンドの痩せた豚肉
- 小さじ1個（細かく刻んだもの）
- 大きな卵1個（わずかに殴られた）
- いくつかのダッシュの塩と黒コショウ
それを作る方法
- マッシュルームを耐熱ボウルに置き、沸騰した水を注ぎます。 2時間急にしてください。 マッシュルームと液体を移し（漬けたボウルの底にある堆積物を妨害しないように気をつけて）、鍋にかけ、柔らかく、大部分の液体が蒸発するまで調理する。 細かく切り詰めて予約する。
- フライパンで、新鮮なマッシュルームと中の玉ねぎをバターで包んで、約15分間煮ます。 乾燥したキノコを加え、カバーを外し、液体が蒸発するまで調理を続けます。 熱から取り除き、ブレッドクラム、塩、胡椒を加えて味付けします。 ご予約ください。
- 大きなボウルでは、柔らかくなるまで牛乳にパンを浸してください。 牛肉、豚肉、タマネギ、卵、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。
- オーブンオーブンで350度まで。 カウンタートップにワックスペーパーを1枚置きます。 ミートローフの混合物を厚さ1インチの長方形にします。 冷却されたキノコを矩形の中心の下に置き、残りの半分を反転させて、エッジを完全にシールする。
- ベーキングパンを調理スプレーで軽く塗ります。 ミートローフを鍋に慎重に移すか（または鍋に入れてワックスペーストを使って鍋に入れてください）、約45分から1時間かけてベーキングします。 鍋から取り出して暖かく保つ。
- 必要に応じて、パンジュースを脱脂し、2大さじ2杯の汎用粉をブレンドしたサワークリームフォークを2杯加える。 1 1/2カップの沸騰した水を加え、滑らかになるまで泡立てます。 厚くなるまで調理する。 あるいは、 マッシュルームソースを添えてください 。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 344 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 236 mg |
| ナトリウム | 268 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 31 g |