あなたはストレスのないジューシーな鳥がいるでしょう
感謝祭のために七面鳥を前もって焙煎し 、 彫刻し 、一晩冷蔵してから、感謝祭の日に賞味期限切れになるまで再加熱することができますか？ この素晴らしい方法は、湿っぽく風味の良い鳥を保証し、料理人にとってははるかに簡単です。 あなたの彫刻技術に自信がなく、オーディエンスの前でそれをやっていない場合や、オーブンが1つしかない小さなキッチンを持っている場合は、特に効果的です。
これはまた、多くの人々が来て、大きな一日に七面鳥ローストを十分に持っていることを確認し、冷蔵庫でこれを待っていたいと思っているなら、これは素晴らしいアイデアです！
感謝祭のような匂いが残っていることを心配しないでください。七面鳥が再加熱すると、まるで七面鳥が焙煎されているかのように、おいしい香りが家の中を流れます。 トルコのストレスの少ない日の前日に、これらの手順に従ってください。
普段のロースト
七面鳥を通常どおりに焼く 。 （ 凍った状態から凍らせられていない鳥も焙煎することができます。）七面鳥の内部温度が大腿部で170°に達したら、それをオーブンから取り出し、約30分間覆います。 コンテナに、底にくっついているビットを含めて、焙煎パンから滴下を注ぎます。 明日、肉汁を作るためにすべてを救ってください。 あなたは彫刻された七面鳥を保管するために焙煎皿を洗うか、そのまま残すことができます。
鳥を刻む
始める前に、ナイフがシャープで、十分な大きさのカッティングボードがあることを確認してください。
まず、1つの乳房と1つの脚を切り取り、次に脚を引っ張って捻って関節から突き出す。 脚と大腿が自由になるまで切断してください。 その後、腿から脚を切り離します。 太鼓と太ももの部分をローストパンに入れます。
次に、胸から胸を切り取ってから横にスライスし、各部分に肌を保ちます。
これを鍋に入れてください。 翼を切り、鍋に加えなさい。 次に、鳥を回し、同じ方法で反対側を彫る。 プロセスの段階的な写真については、「 トルコを彫る方法 」をチェックしてください。
冷蔵庫の準備ができています
あなたは一晩中座っている間肉を乾燥させたくないので、液体でそれを覆う必要があります。 七面鳥の上にある鶏のスープやローストパンのドリンクをスプーンで吸い取ってください。 ぴったりとカバーし、一晩冷蔵してください。
翌日の再加熱
感謝祭の日に、冷蔵庫から七面鳥を取り出し、室温に戻って再加熱する。 七面鳥をそのまま鍋に入れ、アルミホイルで覆い、350°Fのオーブンで45〜55分間再加熱するか、七面鳥が暑くて蒸し暑くなるまで165°Fの肉の温度計に入れます。 あなたは詰め物と一緒にそれを焼くことができます（七面鳥の味を加えるためにそれを焼く前に、詰め物の上に小さな七面鳥の汁を霧吹きさせます）。 肉汁を作ることを忘れないでください - ドリップをソースパンに注ぎ、小麦粉/水の混合物を加えて、沸騰させて、味が咲くまで塩を加えてください。