ギリシャ語：στιφάδο、発音されたstee-FAH-thoh
このレシピの鍵は、牛肉、タマネギ、ニンニク、ベイリーフ、ローズマリーの味をまとめた長い料理時間です。 （私は水の量を調整することによって、これはゆっくりとした炊飯器または鍋でうまくいきます - レシピの下の注記を参照してください）あなたが選んだポテト料理またはサラダ、フェタチーズのスライス、 。
あなたが必要とするもの
- 痩せた牛肉3 1/3ポンド（1.5kg）、卵サイズの塊で切る
- 3 1/3ポンド（1.5kg）の全ボイラーのタマネギ、皮をむいた
- オリーブオイル3/4カップ
- 赤ワイン酢3オンス（6大さじ）
- ニンニクの10クローブ、皮をむいた、全体
- トマトペースト大さじ2
- 2ベイリーフ
- 新鮮なローズマリーの1茎
- 塩1大さじ
- 10-12コショウコーン
それを作る方法
- シチュー鍋で、肉をオリーブオイルで軽く茶色にします。
- 残りの成分と充分な水を加え、1インチを加えます。 木製のスプーンで混ぜて混ぜる。 ローリング・ボイルを持ってすぐに熱を低く抑えてください。 ソースのみが残るまで、かき混ぜずに3〜4時間カバーして煮る。
準備時間：準備時間は、タマネギをはがす時間に依存します。 簡単にするためのアイデア
スロークッカー指示： このレシピについてのブログ記事のコメントで、 Esiaはこう書いています。「私は遅い炊飯器でこれを作った。 とても簡単で美味しいものだった。
私は水の半分を加えることによってレシピを少し調整し、それは完全に判明しました - 私はそれが低い設定で8時間の料理をしました。 このレシピは確かにキーパーです！ "
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1115 |
| 総脂質 | 64 g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 38g |
| コレステロール | 271 mg |
| ナトリウム | 1,608 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 94g |