6服用シェリー牛肉ショートリブ
あなたが必要とするもの
- 4スライスのベーコン、1/2インチのピースでカット
- 必要に応じて塩と新鮮な粉砕した黒コショウ
- 4ポンドの牛肉の短い肋骨
- 1玉ねぎ、ダイス
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 小麦粉大さじ2
- ドライシャリーワイン1カップ
- 1クォートビーフスープ
- 6種類のタイムズバネ
- 1ベイリーフ
それを作る方法
オーブンを350°Fに予熱する。
重いオランダのオーブンで、中火で、脂肪が出てベーコンが調理されるまでベーコンを調理します。 脂肪を鍋に残して、スロット付きのスプーンで調理したベーコンを取り出します。 ベーコンを予約する。 塩と新鮮な挽いた黒コショウで牛肉の短い肋骨をゆでる。 熱を中程度に上げ、短い肋骨をあらゆる面でよく茶色にします。 短い肋骨を取り除き、タマネギを加えなさい。
タマネギが柔らかくなるまで、熱を培地に入れて約5分間炒める。
ニンニクと小麦粉を加え、2分ほど炒める。 シェリーワインを泡立て、熱を高くし、オランダのオーブンの底にある茶色の部分をこすって沸騰させます。 牛のスープ、タイム、ベイリーフ、牛の短い肋骨、塩の1/2 tspを加えてください。
液体が煮詰めに戻ったら、きつく蓋をしてオーブンに入れます。 2 時間 Braiseし ます。 蓋を慎重に外して、肉をテストします。肉は柔らかく柔らかくしてください。 完了したら、オーブンから取り出します。 15分間休ませてください。 次に、上から余分な脂肪を奪い、塩分を味わい、短いリブにいくつかの補強液を乗せてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1150 |
| 総脂質 | 83 g |
| 飽和脂肪 | 35g |
| 不飽和脂肪 | 39g |
| コレステロール | 272 mg |
| ナトリウム | 801 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 78g |