定義：
ギリシャ語：μαστίχα
MastihaはChiosのギリシャの島の特定の地域でしか見つからないレンティスの樹木（実際には常緑樹）から半透明の樹液として始まります。 樹脂状の顆粒として、それは元のチューインガムであり、「マスチハ」という名前は「咀嚼する」を意味する「咀嚼物」の根源語である。
市場では、 "mastiha"、 "mastihi"、または " mastic tears "を探し、それは粉末状でも入手可能です。
Mastihaは、お菓子や料理のスパイス、リキュールのフレーバー、石鹸作り、化粧品、歯磨き粉などに使用されています。 最近、潰瘍に対するその効果の証拠が、大手製薬企業の購入の好況をもたらしました。
発音： mahs-TEEKH-hah
別名：ガムマスチック
代替スペル： masticha、mastica、mastihi
例：粉末状マスチックを作るには、モルタルと乳棒を使って樹脂を粉砕します。 樹脂は粘着性がありますので、（レシピ成分から）少しの砂糖または塩と一緒に粉砕してください。 マスチックパウダーの「1滴」は、粉砕された1つの顆粒を意味する。