この牛肉とキノコのシチューはゆっくりとした炊飯器で調理されます。 凝縮したフレンチオニオンスープと乾燥した赤ワインの缶は、シチューに心のこもった味を加えます。
シチューが行われる前に約30分冷凍緑豆またはエンドウ豆を自由に加えてください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの牛肉チャック（またはカットソーの牛肉）
- 1（10 3/4-ounce）で凝縮したフレンチオニオンスープ
- 1/2カップ赤ワイン（ブルゴーニュ/ピノ・ノワール、カベルネなど）
- 4~5個の中型ジャガイモ（立方体）
- 2種のミディアムニンジン（スライス）
- 新鮮なキノコ12〜16オンス
- 1ベイリーフ
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト（または味）
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- ローズマリーの小飾り（または乾燥、砕けたもの）
- 1（14.5オンス）は、トマトを切り刻むことができます
- 小麦粉大さじ3
- 冷たい水3大さじ
それを作る方法
- 牛肉を1/2インチから1インチに切る。
- 煮込みビーフ、濃縮タマネギスープ、赤ワイン、ジャガイモ、ニンジン、キノコ、ベイリーフ、塩、コショウ、ローズマリーを混ぜる。
- カバーし、7〜9時間低温で調理する; シチューが準備される前にトマトを約45分から1時間追加します。
- シチューが準備される前に約15〜20分、小さなボウルに小麦粉と冷水を混ぜる。 滑らかでよくブレンドされるまで泡立てたり、かき混ぜる。 シチューに小麦粉と水の混合物を加え、混ぜ合わせる。 必要に応じて、より多くの塩と胡椒で調味料を調整してください。
専門家のヒント
- 余分な味のために、スロークッカーに追加する前にビーフのキューブを探します。 すべての側面を徹底的に褐色にして、牛肉をフライパンでバッチで炒める。
- 最高のシチューのために牛肉のより安価なカットを使用してください。 これらのカットは、長い調理時間に優しくなります。 シチューの切れ端は、シチューや下丸、上丸、または腰のローストを使用するのに最適です。 これらのカットは素晴らしいシチューを作るだけでなく、予算上簡単です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 435 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 101 mg |
| ナトリウム | 669 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 39g |