ニクジャガは文字どおり「肉とジャガイモ」と言います。ニクは肉を意味し、ジャガは日本のジャガイモを意味します。 それは快適な食べ物で、日本版のビーフシチューです。 ニクジャガの牛肉は、物質よりも味が増しています。 これは、日本の家庭の台所の本当の仕事場です。 それはエネルギーが高く、準備時間が少なく、非常においしいです。
あなたが使用している牛肉は、地面のチャックから短い肋骨まで何でもかまいません。 あなたは十分な脂肪でカットを使用することを確認してください。 さもなければ、肉は乾燥する。 名前が示すように、ジャガイモを追加する必要がありますが、色と味のためにニンジンとタマネギを加えることもできます。 それを超えて、あなたはあなたが望むものをかなり追加することができます。
Nikujagaで使用されるジャガイモは好きなものです。 柔らかくふわふわしているのが好きなら、ラッテポテトを使用してください。 あなたが滑らかでクリーム色が好きなら、ユーコンを使用してください。 ラッスルジャガイモは柔らかいので肉汁に溶解する傾向がありますが、それはこの料理の味も良くします。
うま味（旨味）が付いてきたので、ニシヤガは大橋で調理されますが、低ナトリウム牛肉や水もうまくいきます。 Dashiは信じられないほどシンプルなスープです。それは日本料理の礎石のひとつです。 水、コッブ（干しケルプ）、カツオ魚フレークの3つの成分で約10分で作られています。 得られた透明なスープは海の本質のようです。
ニクジャガは伝統的に醤油、砂糖、ミリンで味付けしていますが、ここではおいしい味わいですが、ここでは生姜、ニンニク、トマト、ハーブで味をつけることができます。
どんなシチューと同様に、これは翌日にはさらに味がよくなる料理の1つなので、ビッグバッチを作って残りのものを数日間楽しめます。
あなたが必要とするもの
- 6オンス。 薄くスライスしたビーフまたは
- 豚ロース 、約2インチの長さにカット
- 4個のジャガイモを剥がして四分の一に切った
- 1玉ねぎ、くさび
- 1/4ポンドのニンジンを剥がし、一口サイズのブロックに切断する
- 1/2パッケージの白糠麺を洗い流し、水切りして3インチ長に切断する（オプション）
- 2カップ大さじスープ
- 大さじ2杯。 みりん
- 大さじ2杯。 シュガー
- 4杯 醤油
- 1大さじ 植物油
それを作る方法
- ヒート1杯。 深い鍋に植物油を入れ、色が変わるまで肉を高熱で炒める。
- 鍋にタマネギ、ニンジン、ジャガイモ、しらたきを入れて一緒に炒める。
- 汁を入れて沸かしてください。
- 熱を媒体に下げて、表面に浮かぶ泡や不純物を取り除きます。
- 砂糖、みりん、醤油を加えて落し蓋をする。
- 野菜が柔らかくなるまで煮る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 518 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 38 mg |
| ナトリウム | 1,168 mg |
| 炭水化物 | 86g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 24 g |