あなたはチョコレートケーキやパンを作っています。それから、氷にする時間です。 どんなアイシングを選ぶのが常にジレンマなのですか？この簡単なチョコレートバタークリームを選んでみませんか？ このレシピは、実際のダークチョコレートを使用して味を増すだけでなく、テクスチャも追加するので、豪華で絹のようなトッピングを作成します。
ダークチョコレートがあなたのために味を圧倒している場合、またはケーキが子供のためのものである場合は、レシピの下にあるオプションを見てみてください。
あなたが必要とするもの
- 200グラム/ 6オンスのバター（室温であまり温かくない）
- 200グラム/ 6オンスの粉末砂糖
- ミルク大さじ2
- バニラエキス1ダッシュ
- 160グラム/ 6オンスダークチョコレート（少なくとも55％のココア固形分;下記の他のオプションを参照）
それを作る方法
- バターを小片に切り、氷の入った砂糖を入れて大きなボウルに入れ、電気ハンドの泡立て器と一緒に、スタンドミキサーで軽くふわふわになるまで手で泡立てます。
- 一方、チョコレートを細かく砕いてください。 チョコレートピースをボウルに入れ、沸騰させて沸騰させます。 ボウルの底が沸騰水に触れない、または熱が強すぎてチョコレートが粒状になる可能性があることは重要です。 これが起こった場合、元に戻すことはできません。
- チョコレートが溶けたら、木製（決して金属製）のスプーンで混ぜて片面に置きます。
- ミルクとバニラ抽出物をクリーム状のバターと砂糖の混合物に加え、スプーンまたは手で泡立てて滑らかで滑らかなクリームを作ります。
- 最後に、溶かしたチョコレートを慎重に加え、クリームが明るく絹のように輝くようになるまで激しく殴る。
- クリームは、冷たいケーキやパンですぐに使用できます（暖かいケーキにかけないでください）。 後で使用する場合、クリームは硬化する。 あなたが使用する準備ができたら、クリームを柔らかくするためにもう一度打つ。 完成したクリームもよく凍る。
バタークリームアイシングのための他のフレーバー
上記のバタークリームのレシピは古典的な組み合わせですが、使用できる他の味があります。
- 実際の大人のチョコレートアイシングには、70％プラスココアソリッドチョコレートを使用してください。
- 激しいダークチョコレートは子供にはあまりにも苦いので、代わりに強くないものを使用してください。 ミルクチョコレートを使用する場合、このタイプのチョコレートは、より暗いよりも安定していないので、融解時に注意してください。
- 着色アイシングの場合は、チョコレートを省略し、ゲル着色剤を使用します。 ゲルはクリームの一貫性を変えないので、このレシピでうまくいく。 彼らは色が非常に強力ですので、好みの色になるまで少量を加えて滴を増やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 364 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 47 mg |
| ナトリウム | 50 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |