南アフリカのジンバブエの国に飛び乗り、ソーゴム、キビ、ラココなどの粉砕した穀物と一緒にショーナ（nona）としてショーナに知られているコーンネイル（Shona言語の豆腐と呼ばれる、「豆腐」と呼ばれる）朝食のためにお粥 （ボタ）を調製するために使用することができる、または厚いバージョン、昼食および夕食としてサダの形でしばしば使用される必須成分。 柔らかいお粥を作ることは、特にソルガムやキビのような深い色の穀物から、非常に健康的で栄養価の高い朝食を作ります。 また、ムリウモ・ドゥビのようなジンバブエの食べ物を食べたり、料理したりした場合、ピーナッツバターの使用が非常に目立つことがわかります。 甘味のないピーナッツバターのスプーンまたは2つ（または素朴な3つ）の大さじを粥のボウルに加えると、皿にタンパク質が加えられ、最終的にはボタ・ダム・ドゥビ（ピーナッツバターのお粥） ）。 これは砂糖でコーティングされた加工穀物のはるかに優れた代替品であり、ナッツアレルギーのない子供だけがそれを愛しています！
おもしろい事実：ボツワナや南アフリカの一部など、南アフリカの他の地域では、コーンニールのお粥は「モゴー」と呼ばれています。
あなたが必要とするもの
- 水4〜5カップ（分割使用）
- 白コーン1カップ
- 1ピンチ塩
- オプション：提供するピーナッツバター
- オプション：提供する砂糖または砂糖の代替品
それを作る方法
1.トウモロコシまたは豆腐1杯をとり、それを鍋に加えます。 これを濡らすために冷たい水1カップを加えて、 ここに描いたペーストを作ります 。
2.沸騰した水を加え、鍋を暖房の上に置く。 必要な水の量は実際にコーンネイルの種類と品質に左右されますが、インディアンヘッドのようなブランドの場合は、3〜4カップの沸騰水が追加されます。
3.混合物を沸騰させて弱火にして15分間煮る。
沸騰水が加えられると直ちにそれがなくなったら、それは急速に濃くなることがわかります。 この段階では注意が必要です。鍋に蓋をかぶせることを強くおすすめします。混合物が泡立ちやすくなり、肌に触れたときに火傷を起こしやすくなります。
あなたがお粥の厚さに満足しているかどうかを判断するために、煮込みの開始時には良い時期です。 それがあなたの好みのために厚すぎる場合は、少し沸騰している水を加えてください。 15分以上シマリングすると、通常はお粥に害はありませんが、これは他のタイプのお粥には悲惨なことです。 Njeraは、通常、覆われすぎて煮詰めすぎると液体になりすぎます。
5.調理したお粥をボウルに入れ、ピーナッツバター1〜2杯をよく混ぜ合わせるまで混ぜる。 砂糖を加えて味わい、牛乳の有無に関わらずお楽しみください。 私は私の果物を頂いたのが好きです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 110 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 91 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |