ブロッコリーとチーズは美味しいコンビネーションです。パフのペストリーパン生地で2つを一緒に転がすと、子供達もそれを食べます。 家族向けの夕食やShavuotの簡単な乳製品料理として、このブロッコリーチーズロールに魚を添える。
Miriのレシピテストノートとヒント：
元のレシピでは、パフペーストリーをブロッコリー混合物で広げてゼリーロールスタイルで巻き上げるように求められましたが、これはロールの内側で生の弱いペストリーになる可能性があります。 風車スタイルのロールを試したい場合は、ロールを横方向に円形にスライスし、パーチメントに裏打ちされたベーキングシートに平らに置き、ペーストリーが調理できるようにすることをお勧めします。 むしろ大騒ぎにならないようにするには、下記の説明に記載されているように、スティルデールスタイルのロールでフィリングを包んでください。
ブロッコリーの充填はかなり温和です。 もしあなたがより風味豊かな充填物を好むなら、新鮮なチョップされたニンニクをオリーブオイルでチーズ混合物に加える。 または、ナツメグのピンチ、または新鮮なチョップドハーブをミックスに加えてみてください。
このレシピを始める前に、パフペーストリーを完全に解凍する必要があります。 これには数時間かかることがありますので、それに応じて計画してください！
あなたが必要とするもの
- 1パッケージ/ 14〜17パフペストリーシート（パッケージの説明に従って解凍）
- 1袋/ 16オンスのブロッコリー（冷凍、チョップ）
- 1/2カップコテージチーズ（またはリコッタチーズ）
- 1/3カップスイスチーズ（またはチェダー、おろしたもの）
- オプション：コーシャーまたは海塩
- オプション：新しく粉砕した黒コショウ
- オプション：ニンニクパウダー
- 大きな卵黄1個（軽く殴られたもの）
それを作る方法
1.オーブンを350°F（180°C）に予熱します。 羊皮紙と大判のベーキングシートを並べます。
2.ブロッコリーを大きな鍋に入れます。 パッケージの指示にしたがって、ブロッコリーが柔らかくなるまで、フォークでつぶします。 井戸の中をうねり。 鍋の上に小匙をセットし、フォークでブロッコリーをすりつぶす（鍋はブロッコリーをつぶしながら搾り出す水を捕まえる。
3.ブッシュ大根を大きなボウルに移す。 コテージやリコッタチーズ、刻んだスイスチーズやチェダーチーズを加えてください。 よく混ぜます。 使用する場合は、塩、コショウ、ニンニクパウダーで味付けしてください。
4.生地を広げ、両側を軽く粉砕します。 静かに長方形に展開します。 ブロッコリーとチーズの混合物を生地の1つの長辺にスプーンし、上部と下部に沿って1インチの境界線を残します。 長い終わりから、フィリングの周りに生地を巻き始めます。 充填物の上に短い端を折ってから、ブロッコリーとチーズの混合物がすべて入ってくるように生地を巻き取ってください。
5.準備したクッキーシートの上にロールシーム側を下にして置きます。 鋭いナイフを使っていくつかのスラッシュをペーストリーの最上層に通し、蒸気が逃げるようにします。 ロールの上部を卵黄で磨きます。 予熱されたオーブンを約30〜35分間焼くか、ロールが盛り上がって金色になるまで焼きます。
バリエーション：炒めたキノコをブロッコリーチーズ混合物に加える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 578 |
| 総脂質 | 38g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 161 mg |
| ナトリウム | 448 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 17 g |