カニはイギリスとアイルランドの海岸の周りに豊富で、おそらく私たちのネイティブシーフードの中で最も過小評価されています。 新鮮で肉のようなカニは、新鮮で、私にとっては海で食べると美味しいだけです。 私のいつも好きなサンドイッチの1つはノーサンバーランドの Ship Innです。 薄く切られた茶色のパンの 2つのスライスの間に挟まれた繊細な甘い白身の肉は、そのシンプルさと味の夢のものです。
どのようにカニを準備（ドレス）するのは比較的簡単で迅速です。 あなたは魚の漁師に身に着けられたカニを求めることができますが、それを自分で行う方が安いです。
私が購入したひどいカニは、写真の中で、すでに魚の漁師によって調理されていました。もしあなたが少し魅力がなければ、おそらくこれを買うのが最良の方法です。 料理後にカニを準備するのはとても簡単です。
難易度：簡単
所要時間： 10分
方法は次のとおりです。
- 大型チョッピングボードに背中のカニを置き、尾のフラップ、脚、爪をはずします。 新鮮なカニで、これは非常に簡単にする必要があります。
- 慎重にシェフのナイフや大きなナイフをシェルとカニの本体との間に押し込み、ひねってシェルを開きます。
- あなたの中には、 "死んだ男の指"（オフホワイトスポンジの鰓）が見えます。 次に、シェルの内側の胃嚢と硬膜を除去します。
- ティースプーンを使って茶色の肉を掬い、小さなボウルに入れ、フォークで軽くかき混ぜる。
- 白い肉を取り除く。 あなたはそれをすべて見つけるために、隅や隙間を迂回する必要があります。 片側に守ってください。
- 脚と爪のそれぞれを裂き、すべての肉を選びなさい。 削除したら、肉のチェックをして、シェルの破片がないことを確認します。
- シェルと白い肉が両側にある場合は、茶色の肉を中央に戻します。 その後、立ち退き、あなたの作品に賞賛します。
- 良いマヨネーズ、茶色のパン、レモンのくさび、そして細かく細かく切り刻んだパセリでお召し上がりください。
あなたのカニのドレッシングに便利なヒント
- カニジュースを盛り上げるために、手元にキッチンペーパーを十分に供給してください。
- 使用するナイフが強く鋭利であることを確認してください。
- 完了したら、すべての表面を完全にきれいにします。
- 準備されたカニは冷やされた状態に保たれ、カニ肉は非常に簡単かつ迅速に腐敗する。
あなたのカニを準備するために必要なもの：
- 大きく、新鮮な、調理されたカニ。
- ティータオルとペーパータオル。
- まな板。
- シャープで丈夫な台所用ナイフ。
- カニクラッカーまたは軽量タフィーハンマー。
- 茶色と白い肉のためのボウル。