自家製レモンカード

私の娘のコメントは「私はちょうどこれをスプーンで食べることができた」とコメントしています。 自家製のレモンカードは、店頭で購入したバージョンと比べて味を超えています。

あなたが必要とするもの

• 3レモンのジュースと香り
  
• 必要なら余分なレモンジュース
  
• トウモロコシ大さじ1杯
  
• 砂糖1カップ
  
• 6卵
• 卵黄
• 
  
• 1/2カップ（1/4ポンド）の冷たいバター

それを作る方法

新しく絞ったレモン汁を測定する。 必要に応じて追加のレモンジュースを加えて1/3カップにします。 ソースパン（またはダブルボイラーの上部）に収まるミキシングボウルでは、レモンジュースとコーンスターチを一緒に泡立てます。 砂糖、レモン、卵黄で泡立てる。 ダブルボイラーのソースパンまたはボトムに2インチの水を沸かしてください。 ボウルを上に置きます。 10〜20分間は、卵の混合物をスプーンの後ろを覆うのに十分な厚さまで泡立てます。 バターを一度に数ピースずつ泡立てます。 各部分が完全に溶けるまで泡立ててください。 レモンカードを非金属製のボウルにこする。 カードの上をプラスチックラップで覆う。 ラップが表面を完全に覆うまで軽く押してください。 冷却のために冷蔵庫に置きます。 一度冷やしたレモンカードは、冷蔵庫内の気密容器に4週間保管*するか、最長1年間冷凍してください。

2杯にする。

マージンのノート：

*私たちのレモンカードはわずか4日間持続しました。