これは基本的な中国の蒸し生地のレシピです。 フラワーロールなどの特定のレシピを作成する際には、生地にベーキングパウダーを加えて余分な持ち上げを与えるように指示されます。 しかし、これを使用していくつかの蒸しパンのレシピを作ることができます。
あなたが必要とするもの
- 2杯の酵母（活性乾燥）
- 1 1/2カップの水（ぬるま湯）
- 砂糖大さじ1（粒状）
- 3 1/2カップの小麦粉（万能）
それを作る方法
- 酵母をボウルに置き、暖かい水を注ぎます。 砂糖をかき混ぜて溶かしてください。 15分間放置する。
- 小麦粉をボウルにとります。 酵母と水の混合物を加え、直ちに攪拌し始める。
- あなたが一緒に保持し、ボウルの側面に固執しない生地を持っているまでかき混ぜてください。 水の量を調整し、必要に応じて多かれ少なかれ追加します。
- 生地を軽く粉砕した表面に置き、滑らかで弾力あるまで混練します（約10分）。 必要に応じて粉や水を追加してください。
- カバーし、1時間半休ませる。 生地をもう一度叩き、サイズが倍になるまで1〜1/2 1/2時間休ませる。
- レシピの中で要求通りに使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 47 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 142 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |