ヨークシャーブレックはリッチフルーツケーキと似ているわけではありませんが、紅茶の注入が強く、ウィスキーもオプションです（オプション）。 Brackは、 アイリッシュ・バー・ブレークのように、ちょっとしたバターで広がるお茶のケーキ（またはあなたが選ぶ他の時間）に最適です。 ヨークシャーブレークの成功は、夜前に強く、好ましくはヨークシャーティーで乾燥した混合フルーツを浸すことに依存する。 お茶の添加はケーキに微妙な深みと風味を与えます。 このため、果物を浸す時間を確保するための少しの計画が必要です。 それは価値があるので、延期しないでください。
あなたが必要とするもの
- 乾燥果実450g / 1ポンド - スルタナ、カトラント、レーズン
- 125g / 4ozの砂糖漬け、チョップド
- 125グラム/ 4オンスのグレースチェリー、半分
- 300ml / 10 fl oz冷たい、強く、黒い "ヨークシャー"または他のお茶
- 150g /5½オンスのバター、やや軟らかい
- 150g /5½オンスのソフト、ダークブラウンシュガー
- 3つの大きな卵
- 225g / 8oz多目的/プレーンフラワー
- 2 tspベーキングパウダー
- 大さじ2大さじ/糖蜜
- 100ml / 3オンス・ウィスキー
- 1 tsp新鮮な地上のナツメグ
- 2 tspレモンジュース
- 110g / 4oz粉砕アーモンド
それを作る方法
- すべてのドライフルーツを大きなボウルに置き、ティーを上に注ぎ、よくかき混ぜてから、ティータオルで覆い、一晩放置する。
- オーブンを170℃/ 325°F /ガス3に予熱します。
- 22cm /8½ "ケーキのスズをグリース防止紙またはベーキングパーチメントに入れ、少しのバターで軽くグリースします。
- 広いベーキングボウルにバターと砂糖の両方を置きます。 フォークまたは電動ハンドウィッキングを使用して、軽くて滑らかでクリーム状になるまで、バターを砂糖にクリーム状にします。
- 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜる。 1つの卵をクリーム状のバターに打ち、その後小麦粉の3分の1で打ちます。 すべての卵と小麦粉が使い尽くされるまで繰り返す。
- 最後に、スープまたはスパーテルを使用して、ケーキ混合物に、糖蜜、ウィスキー、ナツメグおよびレモン汁を静かに攪拌する。
- お茶の乾燥果実を捨て、粉砕したアーモンドを加えます。 よく混ぜてケーキ混合物に加え、再びすべての果物が混合物に取り込まれるまで静かに攪拌する。 ケーキ混合物を「平らにしない」ように、穏やかにかき混ぜるようにしてください。
- 混合物を調製したケーキのスズにスプーンし、表面を静かに平らにする。 予熱したオーブンで2〜2時間半または暗く黄金色の茶色になるまで調理する。
- ケーキをオーブンから取り出し、冷却ラックに置き、ケーキをスズの中で冷却する。 一度冷却するとすぐに食べることができます。 気密性のあるスズの中に保管するとケーキがよく保存されます。
ノート：
あなたは、ほとんどのスーパーマーケットで用意されている準備されたドライフルーツミックスを使用することができますまたはあなた自身の好みに混合物のバランスを取る個々のケーキを作成するために自分自身をブレンド
あなたが使用している果物を変えることによって、またはおそらくウィスキーの代わりに小さなブランデーまたはラムを使用して、このおいしいケーキの変化を呼び出すことができます。 あなたは想像力によって制限されます。 彼らはすべて美味しいでしょう。