ワイルドブラックベリーは最高の味わいですが、あなたがアクセスできない場合は心配しないでください。 あなたの地元の市場からの良質の凍ったブラックベリーはそれ以上で十分でしょう。 私はピンチで店舗ブランドを使いました。彼らは素晴らしいです！ このレシピは乾燥したミディアムボディのワインを作ります。
あなたが必要とするもの
- 4ポンドのブラックベリー
- 2-1 / 4ポンドの砂糖（粒状）
- 1/2ティースプーンペクチン酵素
- 1/2ティースプーン酸ブレンド
- 1キャンデン錠（粉砕）
- 水7パイント
- 1パッケージワイン酵母と栄養素
それを作る方法
ベリーをよく洗い、ナイロン・ゼリー・バッグに入れてください。 それらを粉砕し、袋を通って一次発酵槽にジュースを押し込む。 できるだけ多くのジュースを押して、固形物を比較的乾燥させておいてください。 ゼリーバッグをしっかりと縛り、砂糖、ペクチン酸、酸混合物、カムデン、7パイントの水とともに発酵槽に入れる。 砂糖が溶解するまでかき混ぜ、カバーし、24時間静置する。
それにワインの酵母と栄養を振りかけ、1日1回、5日間静置する。 固形物をひずませ、暗い3ガロンの二次発酵槽に入れます。 音量を増やすために水を追加し、エアロックを適用します。 ラックを3週間で、2週間後に再びラックに入れてください。 ボトル。 最高の味のためには、それを楽しむ前にワインが成熟する年を許してください。