サラミのビスケット 、またはサラミのスライスのように作られた焼かれたクッキーは、ルーマニアやヨーロッパ、特にイタリア、ドイツ、ハンガリーのクリスマスの時に人気があり、その料理はルーマニアの食べ物に影響を与えています。
基本的には、カカオパウダー、バター、砂糖、ラムエキス、または他の本物の酒、砕けたクッキー、そして通常トルコの喜びの組み合わせです。 いくつかのレシピでは卵全体や卵黄が必要ですが、このクッキーは焼かれないので、必ず低温殺菌した卵を使用してください。 混合物を丸太の形に成形し、冷蔵し、次いでスライスして提供する。 このレシピには多くのバリエーションがあり、ここで私のお気に入りです。
あなたが必要とするもの
- ミルク大さじ4
- 7オンス/ 200 gトルコ喜び（チョップ）
- 無糖ココア3杯
- 14オンス/ 400gバタービスケット（小柄なベールのような、非常に粗いクラムに砕かれたもの）
- 10.5オンス/ 300gのクルミ（クール時にトースト、チョップ）
- 2ティースプーンのラムエキス（またはダークラム1ショット）
- 5.29オンス/ 150gバター（軟化）
- 砂糖6杯（粉末）
- 2つの大きな卵（低温殺菌、分離）
- 7オンス/ 200gサワーチェリー（水切りされ、粗く細かく切り刻まれた）
それを作る方法
- 大きな鍋では、キャンディーが溶け始めてサイズが小さくなるまで、 トルコの味わいのあるミルクを加熱します。 熱から取り除く。
- 鍋に、ココアの1/2、ビスケットの1/2、クルミの1/2、そしてラムの半分を加えます。 徹底的に混合して脇に置いてください。
- 別のボールで、柔らかくなったバターを大さじ5杯の菓子の砂糖と2つの卵黄と混ぜる。 これを鍋の成分に加え、よく混ぜる。
- ラム、ココア、ビスケット、クルミ、および粗くチョップされたサワーチェリーの残りの部分を加えます。 堅いピークを形成し、混合物に混じるまで、卵白を泡立てます。
- 残っている大さじ1杯の菓子の砂糖とココナッツをプラスチックラップの大きな部分に振りかける。 生地を真ん中に入れてラップに巻き、サラミの形にします。 しっかりと包み、6〜7時間冷蔵してください。 提供する準備ができたら、プラスチックラップを取り出して1/2 "スライスに切ります。