ジャガイモやバカルラのkrumpiromと塩のタラのためのこのレシピは、特にレンテ、アドベントと他の宗教的な行事のような断食時間のためにセルビア人やクロアチア人に人気があります。 調理前に余分な塩を取り除くためには、塩田を2日間浸しなければならないので、それに応じて計画してください。 スライスされたタマネギは、必要に応じてニンニクで炒めることができます。
ここに東ヨーロッパのシーフードレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのタラ（塩漬け）
- 1/2カップオリーブオイル
- オプション：塩（味に）
- オプション：ペッパー）から味に）
- 1ベイリーフ
- 8スライスのレモン（皮を剥がしたもの）
- ポテトポテト1ポンド
- 4クローブのニンニク（細かく刻んだ）
- オプション：大根1個（細かく刻んだもの）
- 1/2カップパセリ（チョップ）
それを作る方法
- ぬるま湯に2ポンドの塩田を2日間浸し、水を1日2回交換する。 浸した後、皮膚や骨を取り除かないでください。 大きなタバコやオランダのオーブンにタラを置き、水で覆う。 オリーブオイル大さじ2、味に塩、味に唐辛子、ベイリーフ1枚、皮を剥いた8枚のレモンスライスを加えてください。 煮沸して、カバーをし、中低温で1時間または柔らかくなるまで調理します。 水からタラを取り出して、皮膚と骨を取り除き、廃棄しますが、水を確保してください。 タラを断片に分解してください。
- 別の鍋で、1ポンドのジャガイモを皮の上で調理します。 柔らかくて柔らかくないときは、ジャガイモを取り出して、できるだけ早く処理してください。 ジャガイモを1/4インチスライスまたは四半分に切り、脇に置いてください。
- 1/2カップのオリーブオイルの残ったもの、ニンニクの細かく切り刻んだ4つのクローブ、大きな細かく切り刻んだ1つのタマネギ（使用する場合）、そして大きなフライパンで味をするコショウを入れます。 柔らかくなるまでニンニクを加え、必要に応じて魚、ジャガイモ、多くの予約された調理用の水を加えて、あまり乾燥しないようにします。 全体的に加熱されるまで弱火で調理し、風味は約15分結婚した。 必要に応じて、オイルを追加してください。 1/2カップでパセリを切り刻みます。 暖かいまたは室温で食べることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 419 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 85 mg |
| ナトリウム | 409 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 35g |