この簡単なブラウンシュガーメレンゲは、茶色の砂糖と卵白とバニラでできており、優れたパイのトッピングができます。
メレンゲを作るのは簡単ですが、いくつかの注意点があります。 レシピの説明の下に役立つ卵白とメレンゲのヒントがあります。
これは、バタースコッチやキャラメルパイ、バナナクリームパイのための優れたメレンゲです。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きな卵白
- タータール（またはレモンジュース;下記参照）の1/4ティースプーンクリーム
- 1/4カップをしっかりと充填
- バニラ1/2ティースプーン
それを作る方法
- 電気ミキサーを備えたボウルで、卵白をタルタルのクリームで泡立つまで泡立てます。
- 茶色の砂糖を徐々に加え、硬くなるまで鼓動を続ける。
- バニラを加えてよく混ぜる。
- パイを地面に広げるパイの上にメレンゲを積み重ねる。
- 15分から18分、またはピークが茶色になるまで、325°Fで焼く。
ヒント
- 最良の結果を得るには、少なくとも3日齢の卵を使用してください。
- あなたは歯石のクリームを持っていない場合は、レモンジュースの1/2ティースプーンを使用してください。 それは、メレンゲが崩壊するのを防ぐのに役立つ、タータール（またはレモン汁）のクリームからの酸性度です。
- 湿気はメレンゲに悪影響を与える可能性があるので、乾いた日にメレンゲを作るようにしてください。
- あなたがそれらを打ち始める前に卵白に卵黄や脂肪がないことを確認し、ガラスやステンレス製のボールを使用してください。 銅も非常に良いです。
- あなたの指でさえ白の油の跡を残すことができるので、あなたが卵を分けるときにそれらに触れないでください。
- 冷たい卵はより良く分かれますが、白人はあなたが鼓動を始める前に室温になるべきです。
- より高いメレンゲのためには、3つの卵白、3/4の砂糖のタータールクリーム、5杯の黒糖、および約3/4の小さじのバニラエキスを使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 43 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 52 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |