個人的なシェフのドナ・バロー（Donna Barrow）は、ロサンゼルスで人気のフードトラックに触発されたこの素晴らしいアジアンラテンの融合タコを共有しています。 ドナは蒸しトウモロコシのトルティーヤでマリネステーキを盛り付け、ナパキャベツ、ゴールデンビーツ、ソテーネギ、ショウガなどの独特のスローでそれを覆します。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド
- ハンガーステーキ （トリム）
- 唐辛子1〜2杯ニンニクソース
- 砂糖大さじ3
- 3つのニンニクのクローブ（壊された）
- 4インチピースショウガ1個（大まかにチョップ）
- 1/2カップ米酢
- 1/2カップ醤油（低ナトリウム）
- 2〜3ティースプーンのごま油トースト
- 1カップのscallions（細断し、さらにガーニッシュのために余分）
- 18〜24個のミニコーントルティーヤ
- 1レシピゴールデンビート、葱＆ジンジャースロー
- ガーニッシュ：チョップド・シラントロ
- ガーニッシュ：ゴマ
それを作る方法
- 手すりとステーキをきれいに整え、筋肉と耳を取り除きます。
- 大規模な混合ボウルで次の8つの成分を混ぜ合わせ、徹底的に組み合わせるまで一緒に泡立てる。 マリネを大きなジップトップのビニール袋に入れ、後で¼杯にします。 バッグにステーキを入れる。 シールをして、少なくとも30分、最大24時間冷蔵してください。
- 調理する準備ができたら、ビニール袋からステーキを取り出してマリネを捨てる。 約30分、ステーキを調理する前に室温に戻す。
- グリルまたはグリルのパンを中火で加熱し、非粘着の調理スプレーでスプレーします。 グリルやグリルパンにステーキを置き、両側に3分間料理する。 予約されたマリネを添えてステーキを軽く炒め、グリルしてソースが濃くなり、肉が艶をそそります。
- ステーキを熱から取り除き、5分休ませる。 穀物を2インチのストリップにスライスします。
- 暖かい個々のトルティーヤをストーブトップバーナーの上に直接、または湿ったペーパータオル間の電子レンジで暖めます。 トルティーヤキーパーまたは折り畳み式の布タオルで暖かく保つ。 タコに2本のトルティーヤを使用して、ステーキを3〜5枚追加し、ビート、リーク＆ジンジャースローを上にスプーンします。 新鮮なシーラントとゴマを添え、熱を加えるとチリのニンニクソース。