この豊かで心のこもったメインコースは、天気が少し冷たくなる数ヶ月間単に完璧です。 カボチャとピーカンの2つの秋の味が特徴で、伝統的なフェトゥチンアルフレドと同じクリーム色のパスタを作るのに美しく一緒ですが、完全に乳製品はありません！
この料理を心のこもったメインまたはユニークな側面として提供してください。 それはベースの一部として缶詰のカボチャを使用するので、あなたは年のいつでもそれを楽しむことができます！ そして最も重要なのは、調理と準備の両方で数分しかかかりませんので、30分以内にこの料理を準備することができます！
私は、高速ブレンダーを使ってソースで最も味の良い一貫性を得ることをお勧めしますが、ブレンダーやフードプロセッサーでも同様に動作します。
あなたが必要とするもの
- 16オンスのペンネパスタ（螺旋、肘、マカロニ、スパゲッティなど、あなたが望む他のパスタを使用できます）
- 1ティースプーンオリーブオイル
- 塩小さじ1/2
- 新鮮な地面の黒コショウ1/4小さじ
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 半分の小さなタマネギ、皮をむき、刻んだり（約2杯の大さじ）
- オリーブやキャノーラなどの小さじ1杯の食用油
- 1カップは純粋なカボチャの缶詰め（カボチャのパイのミックスではありません！）
- 1/3カップ
- 栄養酵母フレーク
- 追加の小さじ1塩
- アーモンド、大豆、大麻、カシューなど1カップ無糖ノンデイリーミルク
- ピーマン2/3カップ
それを作る方法
パッケージの指示に従ってパスタを調理する。 グルテンフリーパスタを使用している場合は、調理後冷水ですすいでください。 パスタが調理された後、ポットに戻り、1ティースプーンのオリーブオイルと1/2ティースプーンの塩をかき混ぜる。 パスタを均一に塗布するために静かに折りたたむ。 黒コショウを振って、ソースを準備しておきます。
小さな鍋（約2〜3クォート）で、ニンニクとタマネギが香りがあり、わずかに濃い色になるまで、中火で約4分間、ニンニク、玉ねぎ、玉ねぎ1杯の料理油を中火で加熱します。
ニンニクとタマネギを燃やさないようにしばしば混ぜる。 缶詰のカボチャ、栄養的な酵母フレーク、塩を加え、約5分間弱火で静かに温めます。 カボチャソースの混合物を高速ミキサーに移し、ピーカンを加えます。 （前にソースを短時間冷ましておいてください。）ソースが完全に滑らかになるまで混合物をブレンドし、必要に応じてミキサーの側面を止めたり擦ったりします。
調理したパスタにソースを加え、静かにこねて完全にコートする。 すぐに奉仕しなさい。
冷蔵庫内の気密容器に3日までの残り物を保管してください。 簡単に前もって作るために、ソースのみを用意し、冷凍保存した容器や袋に移してください。 中程度の低温で優しく暖かく、簡単な平日の夕食のために調理したパスタに加えてください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 504 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 471 mg |
| 炭水化物 | 73g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 15g |