これは、 ロティサリーの七面鳥の基本的なレシピです。 あなたは鳥の体重に十分な強度のロティーセルキットを持っていなければならないことを忘れないでください。 大きすぎるかもしれないトルコを購入する前に、取扱説明書を確認してください。
あなたが必要とするもの
- 1七面鳥
- 全玉ねぎ1個
- 1/4カップ（120 mL）無塩バター
- 1/4カップ（120mL）
- オリーブオイル
- ニンニク2〜3クローブ
- コショウ塩1大さじ（15 mL）
- ウースターシャーソース1杯（15 mL）
- マスタードパウダー2杯（10mL）
- レモンコショウ2杯（10 mL）
- 2ティースプーン（10mL）のパプリカ
それを作る方法
- 七面鳥がすべての側面に1インチのクリアランスでグリルに適合することを確認してください。
- 調味料成分を小さなボウルに混ぜる。 七面鳥の中と七面鳥を混ぜ合わせて、肌の下に調味料をつけてください。 これが困難であることが判明した場合は、混合物を溶融し、 マリネインジェクターを使用して鳥に調味料を入れます。
- 七面鳥を首の皮を通して尻尾のすぐ下に吐き出す。 タマネギを串の上につけて、七面鳥の中に置く。 スピットフォークでしっかりと固定してください。 七面鳥の身体に紐をしっかりと縛った翼と脚。 七面鳥の両側に唾を吐きながら、手で巻き上げて天秤を確認してください。 必要に応じて、均等に回転するように再調整してください。
- 調理ラックをグリルから取り外し、予熱する。 七面鳥が回転する場所にドリップパンを置きます。 木炭を使用する場合は、七面鳥の真下に石炭をほとんど置かずに、熱い石炭を端に置いてください。 中火でグリルして、皮膚が水疱を起こして茶色になるまでします。 七面鳥が185°Fの内部温度（胸の中央で測定）に達するまで熱を減らして焼き続けます。12ポンドの七面鳥の場合、約3〜3時間半の調理時間を計画します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 479 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 193 mg |
| ナトリウム | 1,027 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 56g |