トップグリルのヒント

グリルの生の火があなたを脅かさないようにしてください。 グリルは、 肉 、家禽、魚、野菜、さらには果物の風味を強化するシンプルで通常は健康的な調理方法です。 これらの基本的なグリルのヒントで炎を鎮め、グリルして次回グリルしたときの熟成を避けてください。

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  正しい同情を使う

  適切なツールを手に入れれば、約100万回の焼き込みが容易になります。 ここでは、私のお気に入りのグリルツールのリストをチェックしてください。私のグリルには、フラットオールメタルの串 （野菜をたくさんグリルします）、水が入った小さなスプレーボトル、罰金のあるシリコンブラシグリルを清掃するためのワイヤーブラシ、火傷の恐れなしにグリルの周りを物を動かすための1対の長めの金属トングを備えています。

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  きれいな油で焼いたグリルで始める

  きれいなグリルは、2つのベーンを減らす：食べ物とフレアアップを固執する。 剛性のワイヤーブラシ、グリルブラシ、またはスチールウールでグリルを清掃します。 その後、キャノーラ、グレープシード、植物油などの中性風味の食用油で火格子全体を磨くかこすります。

  毎回グリルを済ませたらグリルをきれいにしておいてください。熱が溜まって食べ物を焼くのを助け、グリルを清掃しやすくします。

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  成分を室温に持っていく

  冷蔵庫からグリルまで肉（または野菜）をまっすぐに動かすと、料理が不均一になります。 すべての食品（ハンバーガーを除いて）がグリルに置く前に、約30分間室温になるようにします。

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  スコアステーキとチョップ

  ステーキとチョップの脂肪の1/4〜1/2インチのままにしておくと、自然な味付けと偉大な味のために調理された肉ではなく 、脂肪をスコアリングする（それに小さな切れ目を入れてください）ので、肉はカールしません。グリル。

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  葉の魚を包む

  ブドウの葉、イチジクの葉、バナナの葉、トウモロコシの殻など食べられる葉に魚や魚のフィレを包むことでグリルの熱から魚を保護してください。

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  ハーブを風呂敷として使用する

  ローズマリーとタイムが特にうまくいっているハーブの束を一緒に結んで、それを芝生のブラシとして使いましょう。 確かに、彼らは味のビットを追加しますが、それはまた素晴らしいと完全に使い捨てです！

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  フレアアップを防ぐ

  フレアアップは食べ物を燃やし、苦いチャーを加え、グリル食べ物の発癌物質を増やします。 きれいなグリルで始めることは助けになりますので、（完全にまたはわずかに） これらの予防措置にもかかわらず発生するフレアアップを管理するには、グリルに水で満たされた小さなスプレーボトルを用意して、不正なフレアアップをスプライトにする準備をします。

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  フリップアップ

  グリル上のアイテムの取り扱いを制限する。 回転や反転の前に片側を完全にグリルし、反対側を完全に調理します。 取り扱いを最小限に抑えれば、肉がそのジュースに固定され、すべてが魅力的なグリルマークを開発します！

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  あなたの食べ物に触れる

  シェフは、肉を突き刺すだけでいつ肉を食べるのかを知ることができます。 ちょっとした練習で、あなたもそうすることができます。 生の肉は非常に柔らかく、希少な肉はまだ柔らかいですが、中程度の稀少性はかなり抵抗していますが、やはり少しでも収まります。 これは練習でしか学ぶことができないものです。

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  食べさせよう

  このヒントは、すべての家禽や肉にとって特に重要です。 肉が休ませるように - 内部に水分と熱を均等に分散させるために、室温で（ホイルで温めておいてください） 休憩は肉を調理する最後のステップです。 ステーキには10分、大きな七面鳥には45分ほどの時間が必要です。