Faináは、ガルバニョ豆（ヒヨコマメ）の小麦粉で作った堅実な、ピーマンのフラットブレッド（イタリアのフラットブレッドに関連しています）です。 Faináはアルゼンチンとウルグアイの両方で非常に人気があります。 それはしばしばピザ（ ピザ、Caballo ）の伴奏として役立つ 。 チョコレートソーセージ、ブルーチーズ、ホウレンソウをトッピングしたこのバージョンのファインナは、素晴らしい前菜を作り、レギュラーピザのグルテンフリーの代替品です。
Faináは非常に迅速かつ簡単に作ることができ、多くの天然食品店でガルバニョ豆粉を見つけることができます。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2カップガルバンゾ豆粉
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ7杯
- オプション：パルメザンチーズ大さじ2
- 新鮮な黒胡椒の1/2ティースプーン（または味に）
- 水2カップ
- 4つの小さなチョリソーソーセージ（または1つ大きい）
- 新鮮なほうれん草の葉1個を細断したもの
- 青いチーズを砕いた4-6オンス
それを作る方法
- ガルバンゾの豆粉を塩、大さじ3、オリーブ油、パルメザンチーズ、挽いた黒コショウで泡立ててください。
- 十分に混合するまで1/3カップの水で泡立てる。 小麦粉に水の一部を吸収させるために、約30分間脇に置いてください。
- ソーセージからケーシングを取り出し、ソーセージを大まかにチョップする。 焼きたてのソーセージをフライパンでよく茶色にし、大さじ1個または2個を野菜やオリーブオイルでつけます。 ソーセージをペーパータオルで裏打ちされたプレートに移して冷ます。
- オーブンを450度に予熱します。 それが暑いときは、12インチのピザパンに残りのオリーブオイル4杯を置き、非常に暑いまでオーブンで加熱する。
- 必要に応じてバッターが注ぎ出すのに十分な厚さになるまで、より多くの水をバッターに入れてください。 慎重にオーブンからホットピザパンを取り出し、パンをパンに注ぎます。 それは薄い（約1/4インチ）層を作るはずです。 オーブンに入れ、焼き尽くすまで焼き上げます（約8〜10分）。 ソーセージ、ホウレンソウ、砕けたブルーチーズをオーブンから上に移す。 ブルーチーズが溶け始め、ホウレンソウが枯れてくるまで、数分間オーブンに戻してください。
- 断片に切り、奉仕する。
注：より小さなパンを使用してより厚いファイナを作成することができます。これにより、わずかに長いベーキング時間が必要になります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 376 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 24 mg |
| ナトリウム | 481 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 15g |