baksoは本質的に通りの食べ物であり、アメリカのオバマ大統領はそれを愛しています。
バクソとは何ですか？ バクソはインドネシアのミートボールです。 麺とスープを添えたとき、その料理はミー・バッコです。 しかし、アジアンヌードルスープではミートボールが普及しています - インドネシアのバクーソは何を変えていますか？ 肉、魚介類、または鶏肉を問わず、バッコは、ペーストを作るために使用されるため、密度が高く、豊かです。 ペーストはすり身と呼ばれます。
ラクサのように 、mee baksoを作るための決定的なレシピはありません。 スープは、肉、魚介類または鶏肉、またはそれらのすべての組み合わせから作ることができます。 ミートボールには、牛肉、豚肉、鶏肉、魚、またはその他の魚介類を入れることができます。
アジアでは、食料品で幅広い種類の肉や魚の玉が利用できます。 それは常にアジアの外では当てはまりません。 あなたが運が良ければ、アジアのお店でバクソを買うことができますが、その中に何が入っているのか気づかないと、家にはバクソを作るのは簡単です。 混合物が粘着性のあるペーストの質感を得るまで調味料とスパイスで挽肉または海産物を粉砕する。 フードプロセッサーは便利ですが必須ではありません。 ペーストをボールにし、沸騰したスープで煮る。
ミートボールを食べたら、ミーバクソのボウルを組み立てるのは簡単です。 時間がかかるのは、あなたが本当に良くて豊かでおいしいと思っている肉汁を作ることです。 それは長くてゆっくりとした料理になります。
あなたが必要とするもの
- 5ポンドの牛骨（好ましくはシャンクおよび骨髄無傷のもの）
- 生姜のノブ（剥がしたもの）
- 軽く粉砕された4つのクローブのニンニク
- シナモンバークの2インチの片
- 軽く叩かれた3枚のカルダモンポッド
- 3クローブ
- 黒コショウ6個
- 18個のミートボール
- 1個のニンジン（薄くスライス）
- ホウレンソウ（またはボクチョイ 、すすぎ）4カップ
- 卵3杯（調理済み）
- 1/2カップのクリスフライドシャーロット（店頭購入は大丈夫です）
- オプション：卵3枚、縦割り
それを作る方法
- 牛の骨をポットに入れます。 水で覆う。 沸騰させます; 上昇するスカムを取り除く。 ジンジャー、ニンニク、シナモン、カルダモン、クローブ、ココヤシを加えてください。 少なくとも2時間は煮る。
- ブロスにひずみを入れ、ポットに戻します。 骨や芳香族を捨てる。 沸騰させるまでブロスを加熱する。 ミートボールを落とす。
- キッチンスパイダーを使用して、スライスされたニンジンとホウレンソウを熱いスープで別々に白くします。
- 三つの鉢の中に麺を分けます。
- ニンジンのスライスとホウレンソウを3つの部分に分け、麺の隣にあるボウルに入れます。
- ホットスープとミートボールを直接ボウルにかけます。
- 使用する場合は、鮮明なフライドシャーロットと分割した硬い卵を各ボウルの上部に並べます。
- 一度に奉仕する。