それは簡単な料理になると、スコッチパンケーキがそこにあります。 これらのおいしい、軽くてふわふわした菓子は素晴らしい朝食を提供し 、ティータイムは真実で、いつでもおいしいです。
スコッチパンケーキはパンケーキの日に一般的に食べられる伝統的な英国の「クレープ」とは異なります。 スコッチバージョンは厚く、わずかに上昇し、グリドルまたはフライパンで調理される。 アメリカのパンケーキと違い、 ウェールズのCrempogとしても知られています。スコットランドなどで彼の名前を聞かないでも、あなたは人気がありません。
あなたが必要とするもの
- 2オンス/ 55gバター
- 15 fl oz / 450 mlバターミルク
- 10オンス/ 275gの小麦粉（すべて目的/プレーン）
- 2つの中位の卵（よく殴られた）
- 3オンス/ 75gの砂糖
- 1 TSPのベーキングソーダ
- 1/2 tsp塩
- 酢1杯
それを作る方法
- あなたはノンスティックパンにバターを入れてパンケーキを始めると、バターミルクを追加します。 穏やかに加熱しますが、沸騰しないでください。バターミルクは、バターを溶かすのに十分なだけ暖かい必要があります。
- 小麦粉を広々としたベーキングボウルに入れ、バターがバターミルクに溶けたら、連続して泡立てながら粉にゆっくりと注ぎます。 一度すべてのバターとミルクを追加したら、混合物を本当によく叩いて、すべてのリンパを除去し、混合物を少なくとも30分間放置しておきます。
- 打たれた卵を別のボウルに注ぎ、砂糖、炭酸ソーダと酢をかき混ぜる。 一旦添加したら、この混合物を十分に休息した小麦粉、バターおよびバターミルク混合物に撹拌する。 滑らかで塊のないバッターを作るにはうまくいきます。
- 少しのバターや植物油を使用して、グリドル、ホットストーンまたは重いベースのフライパンにグリースを塗ります。 非常に軽く喫煙するまで、中火から高熱まで加熱してください。 打たれた台、一度に大さじ1つを熱い鉄板/パン/石に落とし、パンケーキを両側に金色の茶色になるまで調理する。 一度調理したら、パンから取り出して暖かく保ちます。 それがすべて使い果たされるまで、残りのバッターを続ける。
- パンケーキが暖かく、朝食でお皿を楽しんだり、アフタヌーンティーの一環としてジャムやハニーを添えたりしながら、小さなバターで広げたスコッチパンケーキをお出しください。
スコッチパンケーキの作成に関する注意：
バッターを休むことは、完璧なスコットランドのパンケーキを作る最良の方法の1つです。
また、打者を打つとそれが塊を無料であることを確認し、打者が上昇し、明るく、風通しの良いともちろん、おいしい、スコッチパンケーキを作成することも保証します。
スコッチパンケーキは、グリッドやパンから新鮮に食べるのが一番です。 彼らは作るのが簡単なので、それらを保管する必要はありません。 必要な場合は、耐油性の紙を包み、気密な箱やスズに保管してください。
彼女の本Celtic CuisineのGilli Daviesによるレシピに基づいています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 627 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 269 mg |
| ナトリウム | 1,815 mg |
| 炭水化物 | 72 g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 17 g |