この素晴らしい詰め物ペッパーのレシピは、サンフランシスコのグリーンズ・レストランから来ます。 レシピはジプシーのペッパー（ブルのホーンピッパーとも呼ばれます）を必要としますが、フライパンは効き目があります。 ピーマンには、Fromage blanc、ricotta、または新鮮なヤギチーズ（またはその組み合わせ）と新鮮なハーブを盛り付けています。 準備が非常にシンプルで速いですが、味は驚異的です！
あなたが必要とするもの
- 4つのジプシーの唐辛子
- オリーブオイル大さじ2
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト、プラス散水用
- 塗りつぶしの場合 ：
- 1 1/2カップサラジエ、ブランコ、リコッタ、または新鮮なヤギチーズ
- 1つの大きい卵
- 新鮮な平らな葉のパセリを大さじ1杯
- 新鮮なタラゴンを大さじ1杯
- 1杯大さじ1
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 1/8ティースプーン新しく粉砕したペッパー
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。
- オリーブオイル、1/2ティースプーンの塩、1/4ティースプーンのコショウでペッパーをこする。
- ペッパーをベーキングシートの上に置き、肌に水分があり、肉が柔らかくなるまで15〜20分間炒める。 オーブンから取り出し、手を触れないようにしてください。
- ピーマンをはがし、茎の周りの皮膚を慎重に取り除き、茎を所定の位置に残す。
- それぞれのコショウに長さ方向のスリットを作って、種を取り除く。
- より多くの塩とコショウでペッパーを振りかける。
- オーブンの温度を375°Fに下げてください。 ベーキングシートに油を注ぐ。
- 充填のため：すべての成分をミックスボウルに入れ、良く混ぜる。
- 各唐辛子に1/4カップの詰め物をゆっくりとスプーンします。 準備された鍋に縫い目を下にして、ペッパーを置きます。
- ピーマンが盛り上がって充填が完了するまで、25〜30分間焼く。
- 暖かいサービス。
Organic Marinの許可を得て転載：土地からテーブルへのレシピ （Andrews McMeel 2008）。 （Amazonから購入）
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 297 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 264 mg |
| ナトリウム | 755 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 19g |