このコーヒームースのレシピは、2つのキャンドルライトディナーの終わりに最適なおいしい洗練されたデザートです。 それはチョコレートソースをドレッシングすることができますか、またはすべてのコーヒー風味の栄光で一人で提供することができますので、チョコレート愛好家とそのように扱われていない人の両方に最適です。
あなたが必要とするもの
- 2カップエバールミルク
- 2/3カップ強コーヒー
- 黒糖2/3カップ
- 3卵黄
- ゼラチンカプセル1個、冷たい水3杯で軟化
- ヘビークリーム1½カップ
それを作る方法
ミディアムソースパンでは、蒸発したミルクとコーヒーを一緒にします。 それはちょうど蒸すようになるまで、ときどきかき混ぜながら、低熱で調理する。 別のボールで、卵黄とブラウンシュガーを一緒に泡立てます。
混合物が完全に混合されるまで、絶え間なく泡立てて、卵混合物に熱いミルクの1/2カップを加える。 鍋のホットミルクに暖かい卵ミルクブレンドを加え、低温で調理し、混合物がデジタルキャンディ温度計で165度に達するまで絶え間なくかき混ぜる。
熱から取り出し、軟化したゼラチンをかき混ぜる。 コーヒーカスタードを徹底的に冷やす。
堅いピークが形成されるまで、1 1/2カップのクリームを別のボールで叩いてください。 冷たいカスタードに1/2のホイップクリームを徹底的に混ぜ、残りのクリームをゆっくりと入れます。 カスタードをホイップクリームに徹底的に取り入れるとコーヒームースが用意されています。 冷やされたムースを提供する。
このコーヒームースのレシピは8食分となります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 244 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 113 mg |
| ナトリウム | 111 mg |
| 炭水化物 | 25g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 10g |