これらのエビとホタテの串はとてもシンプルでとても美味しいです。 彼らは準備するためにすべての時間を取らないので、彼らは平日の食事のために素晴らしいですが、パーティー、特別な機会、および休日のために十分なファンシーです。
スパイスの混合物は、私の義理の義理のマイク・マチコラ - 彼を知っていて愛してくれた多くの人々に「アンクル・マイク」から来ます。 それはシンプルでありながら、完璧にバランスがとれており、肉のためにすばらしい乾いた擦れを作ります。 （元気なレシピではカイエンの大さじ1杯が必要ですが、それは非常に激しいので、ティースプーンで始めましょう。熱を追加するのは簡単ですが、それを差し引くのは簡単です）
スパイスミックスは寛大な量を作ります。 気密な瓶に入れて保管しておけば、次回は十分に手に取ることができます。
あなたが必要とするもの
- エビの場合：
- 1 1/2 lb未調理の大型または超大型エビ（皮をむき出したもの）
- 1ポンドのベイガラス
- オリーブオイル大さじ2
- おじさんMike's Spice Mix：
- パプリカ2 1/2大さじ
- 塩大さじ2
- ブラックペッパー大さじ1
- タマネギ粉1大さじ
- 乾燥したオレガノ1杯（粉砕）
- 乾燥大さじ1杯（粉砕）
- 1ティースプーンのカイエンペッパー（またはそれ以上の味）
それを作る方法
- エビとホタテをボウルに入れ、よく塗るまでオリーブオイルをかき混ぜる。
- 別のボールで、スパイスの成分を完全に混ぜ合わせる。
- エビとホタテを串の上に交互に入れます。 香辛料の混合物を自由に両面に振りかける。 （余分なスパイスミックスがあります;次回は密閉ジャーに入れて保管してください）
- エビとホタテ貝がちょうど不透明になり、スパイスが薄く着色されるまで熱をかけてグリルします（片側約1分）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 232 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 245 mg |
| ナトリウム | 3,225mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 36g |