このスペイン風のポークシチューは、 食堂の鍋に固定して調理するためのスナップです。 ピーマン、トマト、ニンニクのブレンドは豚肉を美しく補完します。
スパイシーなシチューが好きなら、湿った砕いた赤い唐辛子（Pastene、Centoなど）や乾燥砕いた唐辛子の薄片約1ティースプーンを数杯入れてもかまいません。 あなたが望むなら、いくつかのファヴァ豆をシチューに加える。
あなたが必要とするもの
- 玉ねぎ1個
- 1ポンドの痩せた豚の肩（豚の尻またはボストンの尻としても知られています）
- 中型ジャガイモ4〜5個
- 緑色のピーマン1個（または半緑色と半赤色を使用）
- 植物油2大さじ
- 1（14.5オンス）はトマト（ダイス）
- 酢2大さじ
- 3つのニンニクのクローブ（砕いたもの）
- 1カップのチキンストック（好ましくは低ナトリウムまたは無塩）
- 1ベイリーフ
- 塩とコショウの味
それを作る方法
- タマネギをチョップ。
- 豚の肩を大きな塊に切ります。
- ジャガイモをはがし、1インチの大きさに切ります。
- ピーマンを縦に半分にスライスします。 種子と肋骨と一緒にステムの端を取り除き、薄くスライスします。
- 植物油を中火でフライパンで加熱する。 豚の立方体を加えて、すべての面がよく茶色になるまで頻繁に回転させてください。
- タマネギをゆっくりと炊飯器に入れてください。 茶色の豚肉、立方体のジャガイモ、ピーマンがいっぱい。
- ボウルには、トマトと酢、ニンニク、チキンスープ、ベイリーフを混ぜます。 豚肉の上に注ぐ。
- ポットを覆い、シチューを7〜9時間、または豚が柔らかくなるまでLOWで調理します。 必要に応じて、塩とコショウで調味して調味してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 512 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 108 mg |
| ナトリウム | 328 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 36g |