しばしば捨てられた花は、いくつかの人々に賞賛され、通常はチーズで揚げられ、詰められることがあります。 あなたが慎重にそれぞれの小さな花を詰めてコートし、浚渫して揚げるのに十分な意欲を感じていないなら、この季節の繊細さを楽しむのは簡単な方法です。 素朴なキノコと親友、チーズ、スカッシュの花が輝きます。
あなたの花を準備するときは、できるだけ花びらを少しだけ取り除くために、茎をはずし、手や柄のナイフで雄しべを取り除きます。 私は自分の地元の農家市場のスタンドからスカッシュの花を買いましたが、専門の食料品店で見つけることができます。
クセサジルをそのまま、または少しのクレマとホットソースでお召し上がりください。 グリルコーンサラダやメキシカンサボテンサラダは 、それを完全な食事にします。
あなたが必要とするもの
- キャノーラ油（またはグレープシード油）2大さじ
- 1/2黄玉ねぎ（ダイス）
- 2つのニンニクのクローブ（細かい）
- 1カップのキノコ（好ましくはクレミニ、スライス）
- 1カップのスカッシュの花（約15の花、茎と雄しべ物が取り除かれ、おおまかにチョップされた）
- 塩とコショウのピンチ（味に）
- 4つの中型トルティーヤ
- 1カップオアハカチーズ（細断処理済み）
それを作る方法
- キャノーラやグレープシードオイル1大さじを大きなフライパンに加え、中火で加熱する。
- タマネギとニンニクを加えて2分間ソテー。 キノコを加えてさらに2分間ソテー。 スカッシュの花を加えて、塩とコショウで味付けしてください。 5分間または液体の大部分が煮沸されるまで炒める。 脇に置いてください。
- すっきりとした鍋をすすぎ、拭き取り、中火で加熱する。
- トルティーヤの片側をオイルで磨いて、油面を下にして1〜2分間、オイルで反対側をブラシする。 トルティーヤの上半分を1/8カップのチーズで、次に1/4のキノコと花のミックスの後にもう1/8カップのチーズを入れます。
- 半分に折り重ねて一辺あたり約3分、または十分に乾杯してチーズを溶かすまで煮る。 残りのトルティーヤと充填を繰り返します。
バリエーション：
- あなたがスカッシュの花を見つけるのに十分に幸運でないなら、小さいダイズされたズッキーニで花を置き換えてください。 より小さく、しっかりしたzucchinisがうまくいきます。
- オアハカチーズが見つからない場合は、代わりにMonterey Jackを使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2272 |
| 総脂質 | 101 g |
| 飽和脂肪 | 39g |
| 不飽和脂肪 | 36g |
| コレステロール | 124 mg |
| ナトリウム | 4,395 mg |
| 炭水化物 | 268 g |
| 食物繊維 | 23 g |
| タンパク質 | 78g |