タラゴンは明るく美味しいハーブで、ほとんどの食品に効果的です。 それは追加された料理を強化するが、それを圧倒しない軽い甘草風味を含んでいる。 これはこのクリーミーなポテトサラダの場合です。 あなたの好みに合うようにこのレシピのタラゴンの量を調整します。 あなたの次の料理でこのポテトサラダをお試しください。 グリルした鶏肉、魚、豚肉で特に効果的です。
あなたが必要とするもの
- 剥がして1インチ1インチにカットした8本の中型のじゃがいも
- 塩大さじ1（沸騰水用）
- 2カップ/ 480mLマヨネーズ
- 3個の大きなゆで卵を剥がし、細かく刻んだ
- 大さじ2/30 mL
- 新鮮なタラゴン 、チョップ（好みの場合は少なく使用）
- 1リットル/ 15mLディジョンマスタード
- 2ティースプーン/ 10mL
- ケーパー
- 2杯/ 10 mLのケーパー液
- 2ティースプーン/ 10mlの塩（必要に応じてもっと使います）
- 1/4ティースプーン/ 1.25mLタマネギ粉末
- 1/4ティースプーン/ 1.25mL黒コショウ
それを作る方法
1.ミートソースを水で満たし、沸騰させる。 沸騰したら、塩を加えて攪拌する。
2.ジャガイモをはく離し、すすぎ、チョップする。 ポットに入れ、中火で20〜23分間調理するか、柔らかくなるまで調理する。 ジャガイモがよく調理されていないこと、またはサラダがやわらかくなることを確認してください。
3.大皿に冷水と氷を入れてジャガイモの氷浴を準備する。 調理済みのジャガイモは、大さじや大きなストレーナーですすぎます。
ジャガイモをストレーナー（または大さじ）に置き、すぐに全部を氷浴中に置きます。 ジャガイモが冷たい水で覆われていることを確認してください。 氷浴に15分間置いてください。
4.ゆで卵をはく離して細かく刻む。 脇に置いてください。 大きなボウルには、マヨネーズ、大さじ1杯、タラゴン、ディジョンマスタード、ケッパー、ケーパ液体、タマネギ粉、黒コショウ、塩小さじ1を混ぜます。
5.もう一度ジャガイモを吸い、それを加えて煮た卵を混ぜる。 やさしく結合する。 風味をもう一度味わってください。 必要に応じて残りの1ティースプーンの塩を加えます。 ジャガイモは塩を吸収するので、もう少し追加することを恥ずかしがり屋ではないことを忘れないでください。 それはサラダがあまりにも薄れないようにします。
6.ポテトサラダをサービングボウルに入れ、上にタラゴンを1杯ほど残します。 ボウルを蓋またはプラスチック製の包みで覆い、サービングする前に2時間冷蔵庫に入れます。
7.サラダは1日前に作ることができ、準備の直後に冷蔵庫に保存することができます。 サービングするときは、サラダを冷やしておくようにしてください。 氷で満たされたベーキングトレイにボウルをセットします。 必要に応じて補充します。 残ったサラダを気密容器に最大2日間保管してください。
8.グリルや燻製の鶏肉、豚肉、魚を添えて。 卵を取り除き、ベジタリアン/ビーガンオプションにはビーガンマヨネーズを使用します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 607 |
| 総脂質 | 59g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 181 mg |
| ナトリウム | 2,531 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 7 g |