クラシックシュガークッキー

これらの砂糖クッキーは、優れた質感と風味を持ち、特別な機会に最適です。クッキーを氷にして、砂糖を飾ることで振りかけるか、または上品なサンドイッチのクッキーを作る。

私はクッキーを濃いドゥルース・デ・レシェで満たしましたが、ジャム、アイシング、またはガナッシュも素晴らしいでしょう。簡単なクッキーアイシングなどのヒントやバリエーションを参照してください。

あなたが必要とするもの

小麦粉、砂糖、塩を大きなミキシングボウルに入れ、混合するまで低速で電気ミキサーで混ぜる。

バターを小片に切り、ミキサーに少しずつ加えてください。ミディアムまでスピードを上げ、混合物が塊になるまでビートを続ける。

卵黄とバニラを加え、中低速で叩いたり、混合物が柔らかい生地を作るまで続けてください。

軽く粉砕した表面にクッキー生地を置き、2つの部分に分ける。

2つのディスクを作るためにボールに形作り、平らにする。プラスチックラップを包んで約30分間冷蔵してください。

冷蔵庫からディスクを取り出し、2枚のワックス紙または羊皮紙の間に置きます。約1/8インチの厚さにロールアウトします。生地がまだ寒すぎて圧延したときに割れた場合は、室温で数分間放置してください。

生地を丸、四角、または形に切り出し、準備したベーキングシートを整えます。

残りの生地のディスクで繰り返します。ベーキングシートを冷蔵庫に入れて冷やします。

オーブンを375°Fに加熱する。

冷やしたクッキーのパンをオーブンに置き、約9〜12分間、または縁が明るい茶色になるまで焼く。

ラック上のクッキーを冷やし、必要に応じて装飾または塗りつぶしします。

サイズに応じて約3〜4ダースのクッキーを作成します。

ヒントとバリエーション

充填されたクッキー - 生地の半分を丸めます。残りの生地を丸く切り、小型のクッキーカッターで中央の小さな形を切る。指示通りに焼く。厚い詰め物、アイシング、またはドゥルース・デ・レシェでクッキーを満たしてください。必要に応じて、篩い分けした粉末糖で粉塵。
Easy Cookie Icing - ミルクティー2杯、ライトコーンシロップ2杯、バニラエッセンス1/4杯の菓子の砂糖1杯を組み合わせます。氷結が濃すぎる場合は、もう少しコーンシロップを混ぜて加えてください。必要に応じていくつかの小さなボウルに分割し、食用着色剤を加えます。厚さに応じて、冷却されたクッキーに氷結を広げたり、氷結に浸したりします。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）