カリブ海の赤豆と米は、カリブ海の地域と同様に多くのバリエーションを持つ古典的な料理です。 言い換えれば、この料理を作るための正しい方法と間違った方法はなく、この特別な菜食主義的なカリブのレシピは、豆と米の可能な出発点の1つにすぎません。 他の多くのバージョンでは、ココナッツミルク、スカリー、オールスパイス、ジンジャー、クレオール調味料などのスパイスブレンドが必要です。 カリビアン料理の多くの料理人は、好みのブイヨンキューブの好みのタイプのブーイングで味を加えていることを誓っているので、好みのベジタリアンブイヨンを自由に追加できます。
赤豆と米のこのバージョンでは、健康的な高タンパクと高繊維腎臓の豆をトマトで煮込み、健康な菜食主義者とビーガンのカリブ海の赤豆のためにニンニク、ナツメグ、クローブ、シナモンを含むカリブ海風のスパイスをたくさん添えています。米食事。
タマネギとニンニクを調理するのにちょうど少し油を使って、このレシピは、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、そして非常に低脂肪です（ 野菜スープの代わりに水を使用するか、またはあなたの野菜スープがグルテンであることを確認してください必要ならばフリー）。 あなたはまた、脂肪を減らすことができ、それはほとんどタバコを使用しないで、またはタマネギとニンニクを調理するための料理スプレーのタッチを使用して、オリーブオイルは少し余分な風味を追加します。
他の菜食主義のレシピ
あなたが必要とするもの
- 1玉ねぎ、小切れ目
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 大さじ1オリーブ油（または他の高熱調理油）
- 1/2 tspナツメグ
- シナモン1/2 tsp
- クローズアップ1/2 tsp
- 1 12オンスは液体を含む腎臓の豆（または他の赤豆）を缶に入れることができます
- 1 14オンスは液体を含むトマトができます
- 1 1/2カップ米
- 1 1/2カップの水または
- 野菜のスープ
それを作る方法
まず、大きなフライパンで、タマネギとニンニクをオリーブオイルで、タマネギが柔らかくなるまで約3〜5分炒める。 ナツメグ、シナモン、クローブを加え、さらに1分ほど調理して、香辛料の燃焼を防ぐために時々かき混ぜる。
次に、それぞれから液体を含む腎臓の豆（排水しないでください）とトマトを加えます。 すべてを一緒にうまく組み合わせるために、すばやくかき混ぜてください。
これをさらに数分間調理してから、米と水または野菜のスープを加えます。
フライパンを覆い、約30〜35分間、またはコメが行われ液体の大部分が吸収されるまで、料理を可能にする。 調理時間中は、時折米をかき混ぜて、パンの底にくっつかないようにしてください。
味に塩と胡椒を加えなさい。 海塩や洗面器の塩や新鮮な粉砕黒コショウは、特にこのような単純な料理では、味を最大限にするのに最適です。
このレシピのように？ あなたは、米と豆を作る7つのエキサイティングな方法が大好きです
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 673 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 295 mg |
| 炭水化物 | 130 g |
| 食物繊維 | 20g |
| タンパク質 | 28g |