私はギリシャのヨーグルトすべてに私が執着していることを秘密にしていません。 それは私の毎日の午後の軽食であり、もし私がそれを持っていない場合、または店が私の好きなブランドから外れている場合、私はちょっと気にしないでください。 そして、はい、それは生涯の恋愛です。 私が成長していたとき、私の母は、ラバンと呼ばれる軽くて変態なヨーグルトを買いました。私の家族全員がそれに没頭していました。
過去数年間私はブルックリンの民族市場を除いてどこでも見つけることができませんでした。 しかし、昨年、ファンシーフードショーで、私はヨーグルト市場で同様の味を出している新しいプレーヤーに会った。 私は彼のヨーグルトが私にラバンを思い出させ、彼が私の言いたいことを正確に知っていると言いました。 とても楽しいです！
しかし、私のギリシャのヨーグルトの強迫観念に戻って。 私はそれで調理し、それを焼く（これはふわふわして湿ったケーキを作る）。 私のお気に入りのヨーグルトベースのディップは、キュウリとtzatzikiの形ですが、私はより厚い、より多くのチーズベースの前菜の気分にあった。 だから、私は好きなラブネを使って、ヨーグルトをチーズクロスで肥厚させるまで作りました。 いくつかのハーブで味付けされ、カラメルにされたタマネギでトッピングされた、それは真剣に中毒性の前菜を作った。
あなたが必要とするもの
- 2カップギリシャ風ヨーグルト（全脂肪）
- 1ティースプーン塩
- ティースプーン1/2乾燥オレガノ
- 新鮮なパセリを大さじ1杯
- オリーブオイル大さじ1
- 1赤いタマネギ、皮をむき、スライスしたもの
それを作る方法
- ラボネを作るには、ギリシャ風のヨーグルト、塩、乾燥したオレガノ、新鮮なパセリを炒める。 混合物が塩のポケットを避けるために均一に組み込まれていることを確認してください。
- 混合物をチーズクロスに注ぎ、上部を結び、ボウルにセットしたストレーナーの上に置きます。 ボウルは、ストレーナーの底が滴り落ちる液体に触れない程度に十分大きいことを確認してください。 室温で1時間、混合物をカウンター上に放置して、液体の大部分が外に出るようにする。
- ボウルを排水し、冷蔵庫で約2日間全体をセットする。 ボウルの底に形成される液体を定期的に排出してください。
- ラベネが準備ができてしっかりしているときは、チーズクロスから取り出してサービングプレートにセットします。 オリーブオイルをフライパンまたはソテーパンに加え、スライスした赤いタマネギを加えます。 約15分間、またはタマネギが軽くカラメルになるまで、しばしばかき混ぜながら、中火で焼く。
- 準備されたラブネチーズの上に炒めたタマネギを注ぎ、クラッカーまたはピタパンのスライスで浸してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 76 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 12 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |