あなた自身の喫煙者のための出発点
喫煙者は実際には基本的な調理器具です。 制御された部分で煙や熱を発生させ、広い範囲の食品を喫煙するのに必要なスペースと多用途性を提供します。 基本的な考え方は、喫煙者の2つの領域を持つことです。 1つの領域は、調理を行うのに必要な温度で熱と煙が生成され、他の領域は温度制御されたスモーキーな環境で食品を保持する領域である。
これらのスペースの間の通気口と接続部は、熱と煙の移動を保つために必要な空気の流れを提供し、過剰な煙が蓄積しないようにして食べ物を苦味を与えます。
気流 ：このダブルバレル喫煙者を見れば、基本原則を知ることができます。 一方の部屋には火があり、もう一方の部屋には食べ物があります。 パイプを接続すると、煙や熱が食品室に運ばれ、煙突が調理室から煙を出す。 これは重要です。なぜなら、過剰な煙があなたのバーベキューを台無しにするからです。 あなたがこのイラストから見ることができないのは、火室の吸気口です。 働く喫煙者では、対流が火の上の空気を引きます。 加熱されたスモーキーな空気は、調理室に上昇し、スタックを通って排出される。 この気流は喫煙者の最も重要な部分です。
ベント ：空気流量を制限する調節可能な通気口を介して温度制御を達成することができます。または、制御可能な熱源を使用して行うこともできます。
これは、火災の治療や換気の調整に対処する必要がないため、喫煙する最も簡単な方法です。 これはまた、非常に単純な喫煙者の設計を可能にする。 たとえば、この電気ゴミ箱喫煙者を取る。 デザインはとてもシンプルです。 電気ホットプレートは熱を提供し、ホットプレート上のパンの木製の塊は煙を提供する。
ホットプレートの温度制御は、調理室を直接加熱することを可能にする。 これは、ガスバーナーで行うこともできます。
携帯性 ：今では基本的な考え方を念頭に置いて、喫煙者が携帯できるかどうかについて考える必要があります。 私はあなたがそれを動かせるようにしたいと思っています。 喫煙者は、あなたの財産の恒久的な什器にすることができ、必要に応じて設置や移動が可能です。 たとえば、Dave LinebackのWilber D. Hog Smokerは、多才な機能を備えた美しいレンガのユニットであり、喫煙スペースも豊富ですが、正確に彼と一緒に喫煙することはできません。
材料 ：レンガや石の喫煙者は、他の種類の喫煙者よりも多くの利点があります。 レンガは熱を持っているので、これらの喫煙者の一人が気温に達すると、その熱は非常によく保たれます。 これは、多くのメタルデザインで発生する可能性のある熱の上昇を防ぎます。 恒久的な構造の喫煙者では、あなたが望むかもしれないすべての機能を追加することもできます。 電気設備と配管設備をユニットに追加することで、屋外調理エリアに多彩な機能を追加できます。
もちろん、あなたがレンガやブロックを使いたいと思っているからといって、一時的または非永久的な喫煙者を作ることができないというわけではありません。 Dan GillのRufus Memoria l Smokerはシンプルなデザインのホッグクッカーです。
この古典的なユニットは、あなたが大きな "豚のピックアップ" "またはルアウを計画している場合、一時的な喫煙者に最適です。 これは、あなたが手にしているほとんどのものから喫煙者を作ることができることを示しています。
今では、恒久的な固定喫煙者を求めているかどうかについて考えているので、手持ちの最も重要なリソースにアクセスする必要があります。 あなたの能力。 あなたが溶接や石積みまでなら、おそらくあらゆる種類の喫煙者を作るために必要なスキルを身につけているでしょう。 しかし、あなたがスキルを持っていると感じたり、ツールにアクセスしたことがないと感じたら、別のタイプの喫煙者を見てみるべきです。 あなたが知っていることから始め、そこからあなたの方法を進めることが最善です。 印象的な喫煙者を作った多くの人々が小規模に出発し、彼らの方法を働いた。 経験のようなものは何もありません。
近年では、あなた自身が喫煙者であるホットアイテムは、ますます醜いものではないが、ドラムスモーカー（Ugly Drum Smoker（UDS））である。 55ガロンのスチールドラムでできており、使いやすく、使いやすく、とてもうまく動作します。 このスタイルの喫煙者は数多くいますが、ドラムを除くすべてのものを含むDIYキットもいくつかあります。 これらのキットは、ドラム缶がなくても$ 200USDまでのコストがかかるので、ピットバレルクッカーを約300ドルで購入できると考えると、特にこれは割引の提案ではありません。 あなた自身のドラム喫煙者を作る利点は経験であり、あなたが望むようにそれをカスタマイズすることができます。
どの材料を使用するかは温度に耐えられるほどの耐久性が必要です。 時間の経過とともに虐待を受け、腐敗や煙を発生させる部分は含まないようにする必要があります。 石、レンガ、金属はすべて良い選択です。 それを超えて、あなたは困ってしまうかもしれません。 だから、どんなタイプの喫煙者を選んでも、それを計画して、実験して楽しんでみてください。 それはとにかくすべてについてです。